海参肉丝玉兰片做法视频，玉兰片海参火腿烩三

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1、猪瘦肉75克，水发玉兰片50克，葱10克，白油40克，精盐1克，料酒15克，湿淀粉少许，水发50克，水青豆25克，姜5克，鸡油10克，酱油15克，清汤50克。

2、制法准备工作：将猪肉洗净，切成肉丝，海参、玉兰片、葱、姜都切成丝。

3、烹调：将青豆、海参、玉兰片用开水焯过，捞出备用。炒勺放火上，加入白油烧至七成热，放入葱姜一炸，放肉丝均匀划开，加精盐、酱油、料酒拌炒；再放海参丝、玉兰片丝、青豆同炒，加清汤，最后用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。

原料：鱿鱼600克、海参400克，玉兰片（冬笋片）50克。辅料：黑木耳30克、洋葱、红椒30克。调料：葱姜蒜少许、生抽1茶匙、盐和白糖适量、老抽少许、魔厨高汤1茶匙、水芡小半碗。

主料

鱿鱼600克

海参400克

玉兰片(冬笋片)50克

辅料

黑木耳30克

洋葱适量

红椒30克

葱少许

姜少许

蒜少许

生抽1茶匙

食盐适量

白糖适量

老抽少许

高汤1茶匙

水淀粉小半碗

色拉油适量

锅烧热，倒入油，加蒜片和姜煸香

放入洋葱，将洋葱煸出香味，

用刀沿着鱿鱼的中线脊椎骨把鱿鱼的内脏全部去除，注意不要划破内脏，否则厘米会有黑色的墨汁流出来。处理好的鱿鱼记得要把薄膜也取出扔掉，否则会影响口感

，海参切段。一次倒入玉兰片、黑木耳、鱿鱼卷和海参。放入盐、生抽、魔厨高汤，烧5分钟即可出锅。

海参炒好吃的方法如下：

1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。

2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。

3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。

4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。

5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。

6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。

你好！哦，你说的这是道天津的特色菜，名叫“烧三丝”

主料： 海参100克，玉兰片250克，猪肉50克 花椒粉(2克) 酱油(5克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(5克)，高汤，葱姜蒜少许，水淀粉，做法：1. 玉兰片洗净，切成细丝。 2. 把海参洗净，放入热水中略微氽一下，不要时间长，然后切丝。 3. 猪肉切丝，用料酒，盐，酱油稍微腌一下。 4. 用葱姜蒜炝锅，烹入料酒，加少量胡椒粉，盐， 味精，白糖，高汤，然后放下玉兰丝，猪肉丝，海参丝，烧到入味 用淀粉收紧汁 淋上香油就可以出锅了。，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，首先，“三丝”的内容是不固定的搭配，有很多种搭配， 比如： 春笋，莴笋，黄瓜的三丝。 黄瓜，土豆，苦瓜的三丝。 豆腐皮，海带，青椒的三丝。 还有土豆，胡萝卜，芹菜的三丝。不知道，你想要的“三丝”是哪些搭配呀，，，，呵呵我暂且介绍最后一种搭配吧，都是蔬菜的三丝（胡萝卜，土豆，芹菜）炒玉兰片。

主料： 玉兰片50克，土豆150克，胡萝卜150克，芹菜100克。 调料： 花生油、精盐、味精、香醋、淀粉、葱、姜、花椒油。做法：1. 把玉兰片洗净，切薄片。 2. 把土豆去皮，胡萝卜切成5厘米长的段落，粗的切开，切成丝，芹菜去叶子，切成丝。再把切好的三丝用热水焯一下，然后捞出来，用凉水冲一下，沥干水备用。 3. 把葱、姜切末。 4. 做锅到火上，， 放油，烧热后用葱、姜炝锅，放下焯好的三丝用旺火急速翻炒，然后再放入玉兰片， 煸炒，最后，放醋，精盐、味精、 淋上花椒油就算好了。谢谢~~