海参皮蛋小米粥的做法，皮蛋海参粥的做法窍门

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海参小米粥怎么做不腥?海参是一种海鲜，很多人都喜欢熬海参小米粥吃，但是由于海参本身有一种腥味，让很多人都有些敬而远之，如何去除海参的腥味呢?下面，我们就来看看海参小米粥制作技巧。

海参小米粥怎么做不腥?

1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。

2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。

3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。

4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。海参的营养价值虽然很高，但是本身没有任何味道，制作的.话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。

接下来，我们来看看：

材料：小米、海参、蔬菜、姜丝、葱花

步骤

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

以上就是关于海参小米粥怎么做不腥的介绍，希望对您有所帮助!

1、材料：海参,小米 ,葱,盐,白胡椒,姜。

2、做法：锅中加入纯净水，大火烧开。

3、水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟。

4、海参切片，姜切丝 ，葱切葱花 ，备用。

5、20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟。

6、最后加入盐、白胡椒、葱花、调味 ，滋补养胃的海参小米粥就做完成了。

寒冷的冬天就适合喝一碗热粥，暖心又暖胃，所以人们在天气变得寒冷的时候吃粥的频率会变得更高，比如白米粥、紫薯粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、黑米粥等等。煮的时候用不同的食材会煮出具有不同营养价值的粥。下面我们一起来看看养胃的海参小米粥的做法。

养胃海参小米粥第一步

挑选肥美鲜嫩的海参。海参是生活在海边的，它是一种海洋棘皮动物，营养价值非常高。海参含有高浓度的蛋白、低脂肪和低胆固醇，是比较容易消化的食品。海参可以提高我们人体的免疫力，美容养颜，促进骨骼发展。

因为海参所含盐分高，所以要准备一个大的不锈钢盆装满清水来浸泡海参，放在冰箱里面的话浸泡效果会更好。海参泡得回软之后，从头至尾剪下来，去掉白色的海参牙，将内脏掏出来清洗干净。洗净后，将海参用火煮，直到全部煮发为止，最后把煮好的海参用保鲜膜覆盖好放入冰箱内继续泡发。

养胃海参小米粥第二步

挑选质量良好的小米，尽量挑选杂质少、色泽金黄的小米。小米所富含的营养成分主要有胡萝卜素、维生素E、铁元素以及膳食纤维。

小米具有补血养血、益气和胃、清热解毒、补肾养肝等功效，主要可以用来医治脾胃不适、上吐下泻等症状。小米适合与红糖、黄豆、桑葚搭配食用，孕妇和婴幼儿都可以食用，非常营养安全。

清洗小米的时候，先将小米倒入锅中检查其中有没有掺杂着杂质，然后用清水泡。有时候泡的小米的水面上会有漂浮的的谷子皮，要将这些谷子皮都捞起来，然后扔掉。

养胃海参小米粥第三步

首先要将准备好的小米粥倒入锅中，注意锅中要加入适量的纯净水，然后调最大的火，将小米粥煮熟；待小米粥煮熟后，先用勺子搅拌一下，以免粘锅底；然后将准备好的海参切碎，倒入已经煮好的小米粥中，一边倒一边搅拌；待海参煮熟后即可出锅食用，可以往里面加入适量盐或者白糖。

1、准备海参50g，小米200g。

2、把小米淘洗干净，用清水泡上，水自己适量放就行。

3、蔬菜和海参清洗洗净，切姜丝和葱花，滋秋海参切片。

4、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌。

5、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖。

6、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

可以做海参小米粥，做法简单，营养又易吸收，我经常在家里做，你也可以试试。

海参小米粥的做法：

1、准备好2-3个泡发好的海参（我家用的是朝阳参），清洗干净备用。

2、将小米淘洗干净后加入适量的水，大火烧开后转小火熬上15-20分钟，如果想要吃得烂一点就熬久一点。

3、15-20分钟后加入海参，再熬上5-10分钟。

4、最后加入适量的枸杞，少许的盐即可。

注意:不要放油，海参碰到油会化解一部分的营养物质。

这个海参小米粥有利于清热润燥，老人喝可以补充蛋白质、海参素、牛磺酸等多种氨基酸；小朋友可以补充钙、铁、锌以及多种维生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比较低，而小米偏寒性，海参是温性，两者可以起到中和起来就可以对肠胃有一定的保健作用，当然粥食是最容易消化的，也是最容易被吸收的。长期喝海参小米粥可以起到强基固本、增强抵抗力。

主料：即食海参2个、小米适量、姜1块。

辅料：枸杞20颗、盐1.5克。

步骤：

1、取出即食海参。

2、准备食材。

3、海参清水浸泡解冻，清洗。

4、小米淘洗干净。

5、水开后下洗净的小米，中小火煮20分钟。

6、撇掉浮沫。

7、20分钟后下海参，姜丝再煮5分钟。

8、加盐调味。煮好啦！喜小鲜即食海参，带你领略舌尖上的美味。