干海参鱿鱼的做法，红烧海参鱿鱼的做法

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主料：水发800克

配料：湿冬菇、鲜鱿鱼各50克

调料：蚝油、猪油各50克，姜片、葱条各两条，味精、老抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、绍酒等适量，淡上汤600克

做法

1将海参切成长约6厘米、宽约4厘米的条，放入滚水中焯过．

2鱿鱼、冬菇切片．用猪油起锅，放入姜、葱爆香，加入淡上汤、精盐、绍酒、海参、煨透捞起去掉姜、葱．再用猪油起锅，溅入绍酒，

3加入海参、上汤、老抽、蚝油、胡椒粉用文火稍滚再加入鱿鱼、冬菇，用湿生粉打芡，加芝麻油、包尾油拌匀上碟．

预防三高、促进细胞的生长发育和代谢、改善性功能。海参具有降脂作用，经常食用海参也能够预防三高；海参能很好地提高人体的抵抗力，比如促进细胞的生长发育和代谢；海参含有丰富的胶原，对润肤养颜有很好的作用，能使皮肤更加富有弹性、更柔嫩、更光滑；海参能够改善性功能，帮助一些激素的合成。

主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g

辅料：油适量、盐适量、荷兰豆适量、虾仁适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量

海参鱿鱼卷的做法步骤：

1.先烧一盆热水，水中加适量料酒。

2.然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜。

3.在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫。

4.看到鱿鱼打卷立刻捞出来。

5.控干水分放入盘中备用。

6.海参提前12小时用矿泉水泡发。

7.虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分。

8.荷兰豆洗干净摘好。

9.准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开。

10.海参一剖两半，姜切丝备用。

11.炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒。

12.虾仁变色以后加入鱿鱼卷。

13.再下入荷兰豆。

14.加适量的盐。

15.最后加入切好的海参。

16.翻炒几下加入水淀粉。

17.待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。

毛豆烧海参，青椒炒鱿鱼

主料：毛豆，海参，青瓜

辅料：小葱

调味：生抽，淀粉

油热了加入毛豆及海参，略炒几下，加生抽和少放水，转小火烧入味，大约5分钟，然后加入青瓜，勾薄芡即可．

主料：青椒，鱿鱼

调味：盐，料酒，淀粉

青椒切丝，鱿鱼剞花刀切块并拌入少许淀粉，油热了加入鱿鱼块，加料油，炒起卷，再加入青椒丝略炒，加盐即可．

盐适量

调和油适量

生姜适量

葱适量

鸡精适量

制作步骤

编辑

1.将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块

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炒海参(4张)

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2.炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；

3.锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可；

先烧一盆热水，水中加适量料酒

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2

然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜

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3

在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫

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4

看到鱿鱼打卷立刻捞出来

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5

控干水分放入盘中备用

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6

海参提前12小时用矿泉水泡发

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7

虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分

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荷兰豆洗干净摘好

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准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开

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海参一剖两半，姜切丝备用

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炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒

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虾仁变色以后加入鱿鱼卷

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再下入荷兰豆

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加适量的盐

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最后加入切好的海参

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翻炒几下加入水淀粉

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待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用

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