家常小米海参做法窍门，小米海参做法视频

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小米炖辽参可按以下方法做：

辽参在清水中浸泡6至12小时至软，剖腹剔去泥肠，洗净用开水泡12小时，换清水漂两小时，反复多次，使其完全胀发备用。

锅内放少量油，炸香津葱、生姜，放辽参、绍酒，下高汤、老抽、盐、白糖、鸡粉，用小火焖15分钟，待汁稠浓，起辽参。

将小米洗净加高汤大火烧开小火慢炖，1小时后放入加工好的辽参及汤汁，再炖5分钟即可。

小米活的用料

小米50 克    海参100 克  

鸡汤250 毫升    盐适量  

小米

步骤1

活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。

步骤2

小米洗净，用鸡汤煲成粥。

步骤3

将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

小米海参粥

主料

冻干海刺参

8g

小米

40g

辅料

料酒适量

盐适量

姜丝适量

胡椒粉适量

香葱适量

1

首先将海参放在一个玻璃容器里，用矿泉水泡12小时（这个是冻干海参，所以一泡就好，比较省事）

2

将小米倒在碗里，挑一下看看有没有沙子

3

然后将小米清洗三次倒在装有水的锅里

4

将泡好的海参从冰箱取出

5

清洗干净然后切小块，姜切丝备用

6

将海参和姜丝放在碗里放一点胡椒粉

7

再加些料酒腌制一会儿

8

切点香葱末

9

等到小米粥熬的黏糊了，将腌好的海参放进去

10

煮两分钟以后加入一小勺盐

11

加了盐以后再煮2分钟将香葱末倒进去就好了

12

盛入碗中开吃

材料：小米、海参、鸡汤、香油、盐、姜丝、葱花、南瓜。

步骤：

1、已经泡发好的海参，切成6-8段，为了更入味。

2、准备好小米，用清水清洗小米2-3遍，在清水中泡30分钟，为了让小米更容易开花。

3、用黄色南瓜，去皮切块，先上锅蒸熟，开锅大约15分钟。冷却后用搅拌机打成糊状，待用。

4、锅烧开水，把泡好的小米倒进锅里煮30分钟，熬至米汤浓厚、调上南瓜绒。

5、油烧热至七成，把姜丝切丝，炸至金黄，捞出放入小米粥，煮5分钟。

6、根据口味加入适量鸡汤和盐，撒上小香葱花（切碎），倒入香油即可。

7、最后放入已切好的海参，时间不宜过长，搅拌至小米开花。