一家三口吃海参的做法图片，海参食谱图片大全

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海参焖虾

做法：准备半斤水发海参，二两鲜河虾。两者洗净后备用，先炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，投入葱、姜，爆炒出香味，放入河虾煸炒片刻，加入黄酒、酱油、白糖同炒匀后，注入清水150毫升，烧开后，再放入海参丝、精盐，改用小火焖至汁浓熟透，最后加入少量味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，单食或佐餐食用。

功效：海参焖虾可以补肾壮阳，出现阳痿，早泄，头晕目眩，腰膝酸软的男性朋友可以经常食用这道食疗来调理。

海参蒸冰糖

做法：准备五十克水发海参，将其清洗干净后切成丝，放在大瓷碗中，加入冰糖和半斤清水，盖上盖子，上笼蒸至酥烂后食用。

功效：海参蒸冰糖可以软化血管，降低血压，非常适合高血压，血管硬化等症的病人服用。

海参八珍汤

做法：准备一百五十克水发海参，五克人参，香菇、干贝、河虾仁各十克，五十克冬笋，猪瘦肉、鸡脯肉各一百克，全部清洗干净后，同放于沙锅中，放入一斤左右清水，烧开后，加入姜片、葱、绍酒和精盐，小火煮至熟透，捡出姜、葱。分1~2次乘热食之。

功效：本方具有滋补强身的功效，适合产后病后体弱，出现，头晕目眩的人群食用。

海参银耳汤

做法：准备一百克水发海参，十五克银耳，二两鸡脯肉。先把一斤清水放入锅中烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1~2次乘热食用。

功效：服用海参银耳汤能够改善气血，滋阴补虚适用于气血亏损，食欲不振的病人食用。

做法一：海参蒸鸡蛋

海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可恶意起到很好的滋补胃，也能够顺气。

做法二：凉拌海参

凉特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。

做法三：鸡肉

很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。

做法四：海参芹菜粥

海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。

做法五：胡椒海参汤

这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

做法六：红烧海参

是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

才美味又营养

寒风一起又到了该吃海参的时候了。不过好多市民告诉记者，这发制的海参就是块白肉，怎么吃怎么没味儿。这海参怎么做才入味呢？海参和什么东西搭配最营养美味？时下更有些什么新颖的海参吃法儿？

1基础篇：海参烹饪重在调味

海参只有能入味儿，才可能是美味菜品。“参翅八珍”中居于首位，被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。

清代美食家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味，是烹饪海参的关键。据介绍，海参水发制后，要用老母鸡、猪肘、火腿、干贝等原料制成的高汤煨制，入味后再加秘制的葱油调味烹制，成菜海参的质感柔挺，滋味醇香。

2入味篇：海参必须搭配高汤

正因为海参本身没有味道，需要借助外力才行。记者了解到，好多海参菜品必须借助高汤来调味。除了火腿干贝老母鸡等熬制的高汤外，还可以用多种菌菇熬制的素高汤。

中国烹饪大师刘方柱告诉记者，海参和高汤的关系应该就是鱼和水的关系一样，除了凉拌、蘸白糖蜂蜜等简单的吃法，海参的入味离不开高汤的支持。即使像本次比赛中用养生杂粮煨的，它的底汤用的还是高汤。就是说，杂粮粥使用高汤炖出来的。离开了高汤，海参的味道就打了折扣。好多人在家里吃海参,没有味道就蘸着酱油吃，实在是被逼出来的办法。

3配伍篇：五谷杂粮很配海参

在我们的印象中，海参的做法不外乎葱烧、红烧和汤炖，随着五谷养生观的盛行，很多有营养的杂粮正在和海参结合在一起，正慢慢被食客们所接受。

高汤煮成五谷杂粮粥煲煮海参，走的是营养健康的路数。用小米、南瓜等五谷炖煮刺参已经成为海参烹饪的一种趋势。小米健康营养，富含膳食纤维，丰富，滋味鲜醇，加上甜糯的南瓜混搭烹制，便有了这道颜色漂亮、滋味醇鲜、健康营养的美味。还有的选手用豆花、番茄以及蔬菜汁和海参搭配，无论是菜品颜色、口感，还是摆盘都让人眼前一亮。

清煮海参汤的做法：

主料：海参一个，香菜一棵。

辅料：香油两滴，盐一匙。

1、芫荽洗净，海参解冻。

2、海参切片，芫荽切碎。

3、芫荽碗里滴上两滴香油。

4、海参凉水入锅。

5、材料碗里放上盐。

6、海参煮三到五分钟倒入有芫荽，盐和香油碗里就好了。

7、清煮海参汤成品图。