阿胶海参做法，阿胶 做法

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女人滋阴补肾七大食物

女人滋阴补肾七大食物，女人养生要滋阴，女人滋阴可以帮助延缓衰老，其实我们的日常生活中很多食物都可以起到滋阴补肾的作用。那么，以下介绍女人滋阴补肾七大食物。

女人滋阴补肾七大食物1

1、鳖甲

鳖甲具有明显促进人体的抗缺氧能力和抗寒能力，减缓疲劳方面的效果更佳。鳖甲可增加血浆白蛋白，从而可有效防治肝病所致的贫血。

2、龟甲

龟甲性甘味寒，中医经常用于滋阴潜阳、益肾强骨方面。中医常选用龟甲作为补肾的佳品，龟甲可有效治疗筋骨不健、腰膝酸软、步履乏力等症状。

3、当归

当归含有正丁烯酰内酯、烟酸等多种成份，对肾脏有很好的保护作用。

4、

研究表明，海参可用于提高记忆力、延缓衰老、预防动脉硬化、糖尿病等。海参的补肾润燥、益气养血功效很好，经常用于治疗小便频多和肠燥便秘等病症。

5、何首乌

何首乌通过降低脑内和肝中的丙二醛含量，起到良好的抗衰老效果，其次，何首乌可促进机体的非特异性免疫功能、降血脂等效果也很明显。

6、黑芝麻

黑芝麻含有多种人体必须的氨基酸，氨基酸在维生素的作用下，能加快人体代谢，多吃黑芝麻能预防贫血、活化脑细胞，黑芝麻还可治疗肝肾虚弱所致的眩晕、四肢乏力等病症。

7、阿胶

阿胶有促进淋巴细胞的转化作用，同时通过对钙代谢的影响，改进人体内钙的均衡。阿胶的补血养血、滋阴润燥效果也是不容质疑的。

女性滋阴的营养食谱

阿胶枸杞鸡

原料：阿胶30克，鸡一只，枸杞15克，葱姜适量。

做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟，加味精调味食用。

功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。

阿胶海参粥

原料：阿胶10克，红糖20克，海参(干品)50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。

做法：

1、将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用。

2、，洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米，放入另一砂锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌匀。

3、加入海参小丁及红糖，继续煮5~10分钟，加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。

功效：养阴补肾，填精补血。老人及气血两亏者，以及肝肾阴虚者可以常服。

女人滋阴补肾七大食物2

就饮食而言，首先在饮料上，可以经常饮用白开水和牛奶。

其中白开水被誉为活性饮料，进入人体内后，可立即参与新陈代谢，并可调节体温。每天早上喝一杯白开水，有很好的保健功效。人经过一夜睡眠之后，胃肠道已经排空，饮下的这些活性水，能很快被吸收，进入血液循环，对体内各器官组织进行一次大清洗，并且促进新陈代谢，加强免疫功能。

每天早上喝一杯白开水对便秘、皮肤粗糙也有很好的辅助治疗作用。外用水和牛奶还是美容佳品。经常用白开水洗脸，会使脸部皮肤柔软细嫩，富有弹性。牛奶能补肺养胃，生津润肠，对人体有镇静安神作用。

在粮食类食品中，可以经常吃些黑米、黑大豆、芝麻、番薯等。

其中黑米能补肾益精，活血润肤，补胃养肝，明目的功效。经常食用黑米可治头昏、目眩、贫血、落发、腰腿酸软等。黑大豆有补肾益精，活血润肤，抗衰美发之功。

芝麻性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。番薯能延年益寿、防癌抗癌、宽肠通便、软化血管、轻身减肥，是一种价廉物美的养生佳品。

在蔬菜类食品中，应经常吃些菠菜、莲藕、蘑菇、黑木耳、银耳等。

其中菠菜性味甘凉，能滋阴润燥，养血之血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血及衄血、便血等出血症。莲藕性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种维生素，尤其是含维生素c最多。蘑菇可以提高免疫力，防治女性贫血，适用中脾胃气虚，疲怠乏力。

并有防癌治癌、降血脂、降血糖的效果。黑木耳、银耳含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、益气、健脑等功效。

在瓜果类食品中，应经常吃些梨、桂圆、甘蔗、大枣、西瓜、香蕉等。

其中梨性寒，味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。甘蔗味甘、涩、性平，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功，适用于津液不足所致的'口干便秘、咳嗽痰少，胃津不足，热伤津液所致的口渴心烦。桂圆是治疗病后体虚，贫血萎黄，神经衰弱，产后体虚的理想补品。

大枣含丰富的维生素，能益气生津，养血安神，补血养颜，润肺解毒。西瓜能生津止喝、清热解暑、利尿排毒的作用，从而有“天生白虎汤”的美誉。香蕉能养阴润肺，清热生津，润肠通便。还可使人使皮肤柔嫩，眼睛明亮，精力充沛。

在禽类食品中，应经常吃些鸭肉、燕窝、乌骨鸡等。

其中鸭肉滋阴养胃，清解虚热，利水消肿，适用于阴虚阳亢的头昏、头痛、低热、虚弱、食少、水肿、小便不利、大便干燥的女人食用。

燕窝属珍贵补品，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，其蛋白质含量特别高，功能养阴润燥，益气补中，有延处益寿之功。适用于肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等;对胃阴虚所致的噎隔反胃、气虚自汗亦有较好疗效。

乌骨鸡被视为妇科补益佳品，用作秋冬之际药膳，很有功效，功能滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻，常用于虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。

在水产类食品中，应经常吃些海参、蛤蜊、墨鱼，鳖肉等。

其中海参能养血润肤，美颜乌发，补中益血，养肾固精。常吃海参有延缓衰老，消除疲劳的作用。还对高血压、血管硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗塞和肝炎等有良好的疗效。蛤蜊有滋阴润燥，利尿化痰，软坚散结的功效。可用于治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。墨鱼能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。妇女在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益。

鳖肉是一种肉鲜味美的珍贵补品，易于消化吸收，促进血液循环，可滋阴凉血益气，常用于肝肾阴虚所致的骨蒸潮热、腰痛、崩漏、带下及气虚下陷所致的脱肛等。食补最大的优点：就是既快朵颐，又补身体，营养丰富，疗效持久。

用药物滋阴，可选购一些性味平和的滋阴生津和滋阴养血药品。

其中滋阴生津的有天冬、麦冬、生地、玄参、石斛、玉竹、沙参、知母等。滋阴养血的有熟地、首乌、黄精、阿胶、龟胶、女贞子、旱莲草等。从中选择2～3味，水煎服，或开水冲泡当茶饮。

对确有阴虚明显的女性，应在医生指导下对症开方，水煎服，或制成药膏、丸药服。才能有的放矢。平素可选购一些滋阴的中成药如浓缩六味地黄丸、驴胶补血冲剂、妇科千金片、乌鸡白凤丸等也能收到很好的效果。如能以食补为基础，加上适当的药补，则“女人要滋阴”的养生方法，尽在其中，美在其中了。

上面为大家介绍了女人滋阴的食物，女人养生就可以多吃上面介绍的食物，另外，要注意自己的生活规律，早睡早起，少熬夜。

女人滋阴补肾七大食物3

女人养肾最佳10种食物

1、干贝

干贝作为水产类食物，在沿海地区比较常见，而且价格也较低，在中原地带的话因为水产资源并不丰富，所以价格相对高一点。干贝有很好的滋补作用，有滋养肾阴、养血、和胃的功效，所以实际上对身体是非常好的，大家有条件的可以平时用干贝煮粥、炖汤食用。

2、枸杞

枸杞更是不用说了，本身就有非常好的补肝养肾的作用，而且几乎对肾阴虚、肾阳虚都适用，这一点在很多其他的药材是比不上的。对于肾虚引起的视力下降、腰酸、劳累、男性【遗】精等症状都有很好的调理作用。

3、黑豆

黑豆是很常见的黑色食物，在中医中以黑色入肾，所以凡是黑色的食材，像黑豆、黑芝麻、黑木耳等等，都能起到养肾的作用，平时可以经常用黑豆煮粥，既能养肾，也能作为粗粮帮助肠胃运动。而且黑色食物还能帮助女性缓解腰酸、尿频、带下等肾虚引起的问题。

4、桑葚

桑葚也是很好的一类养肾食材，一方面因为桑葚其实被划分为黑色食物，所以在中医理论上桑葚是能入肾经补肾的;另一方面桑葚当中含有丰富的维生素、氨基酸以及有机酸等营养物质，所以有很不错的强身作用，加上它又能加强人体免疫力，促进血红细胞生成，所以对于加快新陈代谢和防止关节硬化有效果。

5、乌鸡

乌鸡事实上算的上是女性养肾的首选食材，就像大家很熟悉的中成药，乌鸡白凤丸就有调经、养肾的作用，这主要就是因为其中有乌鸡的成分。乌鸡本身含有丰富的蛋白质和维生素等物质，而且含铁量比其他的所有鸡类要高，这对改善贫血是很有好处的，对女性养肾也能起到强健筋骨的作用。

6、芡实

芡实主要有两方面功效，一是能够起到健脾胃的功效，所以对于脾胃虚弱、消化不好的人群来说能够强健脾胃，另一方面也有很好的补肾固精的作用，所以像湿气重、肾气虚弱等情况，就很适合食用芡实来进行调理，平时用芡实来煮粥等也是很好的养肾方式。

7、海参

海参算是一种比较名贵的食材，从营养学角度来说海参含有丰富的蛋白质和氨基酸以及其他活性成分，钙、锌、钾等微量元素也是不少的，而且同时从中医的角度来说，海参能够补肾固本，滋阴壮阳，所以女性养肾用海参还是很不错的，还能提高造血能力、延缓衰老。

8、豆腐

虽然豆腐是一种很普通的食材，但是它的作用可不能小看。从补肾角度来说的话，豆腐性味温和，也能够滋阴润燥，同时如果和其他的一些食物搭配的话，能起到很好的补肾壮阳、滋阴养血的效果。同时对女性来说，大豆当中含有很丰富的大豆异黄酮，这对于女性卵巢有很好的养护作用。

9、板栗

板栗是一种天然的养肾食材，而且无论男女都很适合吃，平时食用的方法也都很多，无论是蒸还是炒还是煮，味道也都十分鲜美。不过如果是想最大程度地发挥出板栗的养肾补肾效果，最好还是生吃慢嚼。同时因为不太好消化，所以一次性不要吃太多。

10、鳝鱼

鳝鱼这种水生动物，实际上也是滋补价值很高的食材。在中医当中鳝鱼肉能够起到很好的补益气血、强健筋骨以及补肾的作用，所以女性日常想要养肾的话鳝鱼是不错的选择。同时鳝鱼里含有很多的维生素A，所以对于养肝明目也很有好。

一，牛奶刺参；

主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

二，蜂蜜刺参；

主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富

做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；

主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等

制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，

烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、

（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，

略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。

四，葱烧海参（京菜）：

【主料】:水发海参500克，大葱段100克。

【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

【作法】:

(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。

(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。

(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。

【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

五，淮扬名菜--蝴蝶海参；

原 料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

制作过程：

1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片。虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

六，虾籽大乌参

配料：水发大乌参…250克； 炒肉卤…24克； 葱结…15克； 湿淀粉…25克；绍酒…15克； 豆油…750克； 白糖…4克； 干虾籽…1.5克；葱段…2克； 肉清汤…150克； 味精…2克； 猪油…60克；

酱油…10克；

制作方法：

1． 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成莸油。

2． 炒锅炉置旺火上烧热，入入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，，捞出沥油。随后把锅内热油倒出，锅同留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。

扒酿海参1：

【特点】： 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

【原料】：水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

【制作过程】：

（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。

（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。

（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

九，扒酿海参2：

主料:水发海参12个（大小要均匀）。

配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

十，扒酿海参1

【特点】 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

【原料】

水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

【制作过程】

（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

扒酿海参2

主料:水发海参12个（大小要均匀）。

配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

【烹饪工艺】：

1. 将海参放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后，捞出，沥干水分。

2. 将火腿、黄瓜皮分别切成细未。也可将火腿用小刀加工 成各种小花瓣形，黄瓜皮加工成花叶状。鸡料子中加入蛋清、 制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。

3．将每个海参里面抹上少许面粉，再逐个酿进鸡料子（鸡 料子要抹平），在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末（或摆上 花形），一头撒上少许黄瓜皮未（或摆上花叶形），整齐地摆 在盆内，上笼蒸熟取出。

4.勺内放人清汤，加入精盐、料酒、味精，烧沸后，撇去浮沫，将蒸好的海参整齐的推入勺内，扒至入味时，用水淀粉勾芡，转动大勺，淋上鸡油，拖入盘内即成。

【特点】:造型美观，汁自芡亮，海参鲜嫩。

十一，火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）

[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

[功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

十二，四川家常海参：

[原料/调料]：水发海参500克，猪瘦肉100克，熟猪油120克，郫县豆瓣5()克，蒜苗25克，鲜菜心250克，上汤250克，酱油、料油各1茶匙，香油适量。

[制作流程]：

①将水发海参(选用肉质厚、体长的水发海参)片成抠�制玛(4至10厘米长，横切面为平行四边形的片)。猪瘦肉剁细，豆瓣剁细，蒜苗切成细花，菜心洗净滤干水备用。

②烧热锅，放入一部分上汤、料酒及海参片煨一次，烧滚时捞出海参，锅内的汤不用，再放入上汤，下海参，再煨一次，捞入碗内(汤留用)。

③烧热锅，下熟猪油烧至四成熟时，倒入剁细的猪肉，煸散后下酱油、料酒，煸出香味后装碟。再放入熟猪油，将鲜菜心煸炒片刻，加少许盐，装碟。

④将熟猪油放入锅内，烧至五成熟下豆瓣，煸出红色，放入上汤烧开，除去豆瓣渣，将海参、煸炒的肉一同倒入锅内，加酱油、味精、料酒、蒜苗花，烧至亮油，生粉水收汁，淋入香油，倒在鲜菜心面上即可。

十三，有上百种，最后只能给你介绍有关海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）：

1、水发后直接食用。

2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可（以上已介绍不少了）。

3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。

4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

5、羊肉：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数

6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；

10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

11、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。

12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。

13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；

14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。

参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）

以下写几种,请大家借鉴:

1、用水发制后直接食用。用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。

2、家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。

3、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压，动脉硬化。

4、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。

5、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数

6、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。

7、肝胰扒海参：海参50克水发洗净；猪胰1条、猪肝100克，切成长块，放入开水过一下（去腥气），放入砂锅内，加入海参、鸡汤、酱油、料酒、白糖、姜片、葱、盐、猪油炖熟食用。有补肾润燥，养血补血作用，使用于遗尿、遗精、阳萎、小便频数。

8、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。

9、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；

10、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。

11、海参500克，酒炒全鳖子、巴韩肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。

12、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，温热服用。

13、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；

14、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。

15、红焖海参

主料：泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。

配料：精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。

做法：

1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。

2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内（锅用竹蔑垫底），顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头（扎成一把）、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。

特点：此菜烂而不糜，软滑可口，鲜味浓郁，营养丰富。

16、雪花海参

原料：水发海参500克、鸡脯肉25克、鳜鱼肉15克、大油1500克（约耗40克）、酱油20克、料酒15克、盐3克、味精15克，葱、姜末各3克、蛋清5克、水淀粉70克、煳葱油40克、汤适量，白糖5克。

做法：海参切长条，用开水焯一下倒出。鸡脯肉去皮、筋，和鱼一起斩成茸。将鸡鱼茸放碗里，加水开后，加蛋清、淀粉搅拌成粥状。锅坐油，等油3成热，把鸡鱼茸倒入漏勺，漏在油里，如不漏，用手将勺压一压，等其漏完捞出即为雪花。坐勺放油，葱、姜炝锅，放酱油，料酒、汤、盐、味精、糖、海参，烤一会儿，勾芡、颠勺，倒在盘子里。原勺放汤、味精、雪花、勾薄芡，打葱油，盖在海参上。

17、玉兔海参

主料：水发海参400克，熟鹌鹑蛋8个，熟笋肉40克，水发香菇20克，红辣椒片、葱段、红辣椒尖、蒜末、姜末、精盐、味精、绍酒、花生油各适量。

做法：

1、将海参切成片，放入沸水锅里焯一下捞出；笋肉、香菇分别切成片。

2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至五六成热，放入蒜末、姜末煸至金黄色，下海参、笋片、香菇、绍酒颠翻几下，加入精盐、清汤烧沸后，改用小火烧至入味，放入红辣椒、葱段、味精，用湿淀粉勾芡，淋上葱油推匀，出锅装在盘中。

3、在熟蛋上切下一椭圆形的蛋，平放切成V形，做兔子的耳朵。把切去那面的蛋平放，并在尖头的一面切成一条缝，接上兔子的耳朵，取2个红辣椒尖贴在耳朵的下方两侧成了玉兔，摆在海参的周围即可。

特点：鲜香爽口

18、灌海参

主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。

制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。

功能：补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，阳萎，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。

我倒是经常吃阿胶炖羊肉，放油加姜爆香，放入羊肉翻炒至变色，起锅放入炖锅加入冷水和党参开始炖，炖至香气飘出放入阿胶，起锅的前二十分钟左右放入枸杞再炖一会就可以了。