低压海参做法，什么叫低压海参

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其实过程很简单，但却要费一番功夫，淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时，清理内脏。2.沸水煮两遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，（也可不加冰块，直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天，发好为止。最后放入开水中煮5-8分钟即可。

海参的简单最佳做法

海参的简单最佳做法，海参属于高档的营养补品，尤其是男生吃海参能补充精气神，还能增强免疫力，对于，下面我们来简单说说海参的简单最佳做法，希望你喜欢！

海参的简单最佳做法1

准备食材：

海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。

具体做法步骤如下：

1、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24—36个小时，中间换2次水。

2、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10—20分钟，这样海参就煮好啦！

3、煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的.段。

4、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。

5、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。

6、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。

7、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。

8、一道营养美味的葱烧海参就做好啦！

温馨提示：

泡发好的海参，如果吃不完，可以放在冰箱冷冻内保存。海参很滋补，建议一个人一天吃一个就好。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。

海参的简单最佳做法2

一、海参小米粥

小米洗净，蔬菜和海参切片，葱和姜切丝，汤锅放入足量水，水沸之后放入小米，滚锅后放海参，再次滚锅后小火煮5分钟，其间不停用勺子搅拌，之后加入姜丝，熬制25分钟，开盖加浓缩鸡汁，和适量的盐、白胡椒、香油、小葱花等。

二、海参蒸鸡蛋

鸡蛋打蛋液，1：1或1：1.5的清水搅匀，用保鲜膜蒙上，上面戳小孔，上过蒸10分钟后，将海参放入碗中，继续蒸3分钟。出锅前撒入葱花、海鲜酱油和芝麻油等调味，就可以开吃啦！

三、葱爆海参

海参水发之后，处理干净，切丝，葱白切段，油锅烧热，六成热油放葱段，炸至金黄色捞出，葱油备用。重新起锅，放葱油，爆香葱姜末，放入海参，加清汤，然后加入海盐、料酒、酱油和适量白糖，开锅后小火煨制2分钟，淀粉勾芡之后，中火收汁，放入葱油，就可以摆盘上桌啦。

四、海参木耳烧豆腐

北豆腐洗净切块，海参发好洗净，用沸水加10g料酒，加葱末烫下海参去腥，捞起切段，冲凉，保持弹性。锅内放植物油，煸炒香葱、姜蒜，加豆腐、木耳，继续煸炒，加耗油提味。豆腐木耳入味后，假如海参，翻炒两分钟，加盐、鸡精、小葱末，出锅。

五、海参焖鸡笋

鸡肉切成条，加盐、酱油、料酒，葱姜蒜等腌制片刻，海参、笋、切条备用。热锅倒油，下鸡肉，炒变色后放入调料，加鸡腿菇炒香，依次放入备用的调味料，放入春笋、海参，烧三分钟，淀粉勾芡，倒入出锅。

六、茶香焖海参

，处理干净，然后用葱姜蒜，料酒泡一会，切段备用。虾米进水，腩肉切成小段，起锅热油，炒香腩肉、虾米，加水，煎炒，出浓汤后熄火，加茶叶，焗5分钟，放入海参，用浓茶汤泡软，加入烫熟的蔬菜，调味出锅即可。

冷蒸海参是指用低温蒸熟海参，或称为低压海参，将海参加工成美味可口的美食，采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，基本都是高压海参。海参顾名思义叫“海中的人参”，所以它也是一味补益的药材。人参是中国人传统的一个大补元气的药材，海参是海中的人参，自然它也可以滋补元气，也可以补益强壮。

现代的营养学研究发现海参中富含胶原蛋白，但是脂肪含量很低，所以大量的优质的胶原蛋白的摄入自然对人体有好处。海参适用于什么样的人群?比如说虚弱的人群，蛋白质摄入不足的人群，或者是蛋白质摄入不良的人群，比如说久病，很疲惫，衰老的老人，还有就是常年慢性病困扰很久，脾胃消化能力极差，然后没有什么好的营养吸收的人群。

再有一些胃肠道手术过后，消化功能很差的人群，都合适用海参来滋补强壮。另外，因为海参里头富含胶原蛋白，所以如果女性想要抗衰美颜，也可以适度的摄入海参。

1、准备材料:锅、清水、无油干净容器。

2、将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24—48小时，期间换水3-4次， 直至海参体变软。

3、沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴、抠除海参牙，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋。海参内壁的筋含有多种营养成分，不要扔弃。

4、将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮30-60分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖 至自然凉透，捡出煮软的海参，不能掐透的继续煮5-10分钟至能掐透。

5、把煮好的海参再次放入洁净无油的容器内，盛满纯净水，然后置于电冰箱的保鲜室内，每天换一次水，2天后即可食用。

6、烧制

7、准备材料:鸡蛋、葱、海参、锅。

8、把海参洗干净切成小丁，倒入沸水中，煮熟后捞出备用。

9、准备一个干净的碗，打入鸡蛋搅拌均匀。

10、将蛋液用网筛过滤一次，倒入蒸碗中，加少量的盐调味。

11、把过滤好的蛋液中加入适量的凉开水，再次搅拌均匀，放蒸锅上蒸，盖上锅盖。

12、看蛋液凝固时（大约10分钟），放入切好的海参丁，再盖上锅盖，蒸2分钟。撒些葱花，淋上味极鲜酱油和香油即可。

如下：

1、将海参切开，为了裹上汤汁入味。

2、大葱切条。

3、小火炸香大葱。

4、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。

5、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。

6、装盘，就可以享用了，味道好极了。