冻海参的做法家庭版图片，冻海参的吃法大全

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制作冻海参第一步是要把。一般是：凉拌海参，蚝油海参比较多。

海参泡发方法1：海参清洗干净，放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，清洗干净。

海参泡发方法2：取出冷冻海参清洗干净，倒入纯净水中盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右，一个个检查，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。

以下以蚝油海参制作为例：

食材：泡发后的海参、木耳；油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉

1、准备芡汁（适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀），

2、水浸海参和木耳择洗干净，海参切厚条，然后焯烫一遍，

3、热油锅后，放入海参和黑木耳，

4、倒入芡汁，

5、煸炒一会，

6、盖锅盖，焖煮至收汁，

7、熄火盛出，完成。

冷冻海参可以制作成葱烧海参。

葱烧海参的制作方法如下：

主料：海参5个

辅料：葱白适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，冷冻海参淀粉适量

步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。

步骤二、解冻好的海参切成小条备用。

步骤三、葱白切成小条备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。

步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出。

步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。

步骤七、加入适量的清水煮沸。

步骤八、下海参翻炒。

步骤九、加入湿淀粉翻炒均匀。

步骤十、中火烧至汤汁收浓后，加入炒好的葱白。

步骤十一、加入适量的食用盐调味后出锅。

步骤十二、制作完成。

冻海参可以葱烧，这样的做法适合绝大部分食客喜欢，具体做法如下：

用料：海参4根、葱1根、盐、  生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉

1、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。

2、海参切小块焯水，水里加姜和料酒。

3、姜切小片，大葱切段备用。

4、起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。

5、加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。

6、烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。