花胶海参炖瘦肉做法，花胶海参炖瘦肉做法大全

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海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿 童，以及体质虚弱者食用。 家中有人因骨折，需疗伤，所以最近常煲这个汤，鲜美又好喝，喝不腻呀；好喝的营养汤，只要材料足，可以说是零难度。

海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人、儿童以及体质虚弱者食用。花胶又称“鱼肚”，具有极高的胶原蛋白，蛋白质比鸡鸭高出78%，比牛羊肉高出55%，是脑力劳动者、爱美人士以及需要补劳者的理想进补品。

材料：海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

做法：

1、海参提前泡发好(这个我提前泡好的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了)

2、花胶泡发好

3、乌鸡剁小块淖去血水

4、洗净红枣，枸杞，淮山

5、生姜去皮切片

6、全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

海参花胶汤的营养价值

秋冬天气候干燥，老年人、儿童以及体制较弱者对这种天气变化适应性和耐受力较差，容易产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，秋季养生重点是要防燥、润燥，在饮食上进行调理。

参花能“滋阴补血，简阳润燥，调经，养胎，利产”，具有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

海参炖瘦肉的常见做法

海参炖瘦肉做法一

1、准备食材:海参、瘦猪肉、淮山、杞子、冬菇、姜。

2、海参已经发泡好,只需清洗切块即可、瘦猪肉切块、姜切片、冬菇发泡好、杞子与淮山清洗沥干水分即可。

3、瘦猪肉放入凉水大火煮沸片刻。

4、过冷河长备用。

5、将姜与瘦猪肉放入压力锅内。

6、再放入海参、冬菇。

7、最后放入淮山。

8、加入适量清水,盖上锅盖大火煮沸转小火煮约二十分钟熄火。

做海参炖瘦肉放什么调料

9、打开锅盖,食材已经煮得差不多。

10、不用盖锅盖,大火烧开约十分钟,加入杞子。

11、只需要煮片刻,调入适量盐即可熄火。

海参炖瘦肉做法二

1、将所需的材料准备好;

2、把水烧开放入花胶和瘦肉焯水3分钟,捞出用凉水中洗干净;

3、把所有的材料放进炖盅里,加入250ml的凉开水,放进炖锅,水沸后炖90分钟,完成。

海参炖瘦肉做法三

1、步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次。

2、这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的。

3、处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净。

4、海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团。

5、花胶提前半小时用温水浸泡软。

6、处理好全部食材:瘦肉洗净切块。

7、花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

做海参炖瘦肉放什么调料

8、加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀。

9、遮上盖子,炖盅放在支架上面。

10、隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右。

11、汤炖好后调入盐,搅拌均匀。

12、舀起、撒点葱花即可食用。

1、海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水。

2、处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净。海参里面的内筋不用去掉，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团。

3、花胶提前半小时用温水浸泡软。

4、瘦肉洗净切块，花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内。

5、加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀。

6、盖上盖子，炖盅放在支架上面，隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右。

7、汤炖好后调入盐，搅拌均匀，舀起、撒点葱花即可食用。

海参瘦肉炖花胶的做法

海参瘦肉炖花胶的做法，自己做出来的完全不输酒店，实在是人间美味，海参瘦肉炖花胶这种汤是非常好喝的，这种汤不需要太多的操作，我为大家整理了海参瘦肉炖花胶的做法食谱，快学起来吧！

海参瘦肉炖花胶的做法1

食材

花胶 3片

瘦肉 一小块

枣 6颗

海参 2只

姜片 3片

枸杞 适量

盐 适量

做法

提前把花胶泡发好，泡发好的花胶切成块。

海参也泡发好切块备用

瘦肉切成小块，出水备用，准备好其他配料.所有材料放入炖盅.怕腥的朋友们可以多放点姜片哟

放在锅盅炖约2-3小时，临好时放盐.

炖好了

装碗

注意事项

水不要过量

海参瘦肉炖花胶的`做法2

黑蒜炖瘦肉的做法

主料：猪瘦肉150g，黑蒜5粒。

辅料：盐适量，姜适量。

做法：

1、瘦肉切适量大小，并切姜一片。

2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干。

3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右。

4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。

5、加入黑蒜，连同蒜衣一起。

6、注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水。

7、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可。相关精彩阅读：黑蒜炖汤最补盘点黑蒜炖汤做法大全

食用黑蒜的禁忌

黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的时候吃，不然效果不好，独头黑蒜的话最好是早晚各一头，因为是独头蒜，一般尺寸3cm左右，大蒜的果糖含量多，味比较甜，多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好，多瓣蒜的效果比独头的比较好，对便秘特别的有效，但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道。建议有病的话吃多瓣，没病的话吃独头。要适量的吃，吃完再运动运动更好。

黑蒜的功效作用

1、经过长时间的发酵与熟成，使大蒜中所含的蛋白质被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收。集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸（如大蒜素)酯类13种、氨基酸18种、肽类8种、甙类12种、酶类11种，具有养生功效。

2、黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。

3、另外，营养成分中食物纤维可以螯合胆固醇，从而抑制人体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。黑蒜中的蒜素可消减并排出积存在血管中的脂肪，有明显的降脂作用。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增强纤维蛋白溶解的活性，从而起到降血脂，抗动脉硬化的作用。

4、此外，黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制三高及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。