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自己泡发好的海参 1只

黄小米 70克

枸杞 15颗

高汤 1小碗

生姜 1片

食盐 1小勺

料酒 3勺

做法步骤

学会营养师推荐：海参小米粥，把餐厅味道搬回家

1、准备好所有食材：泡发好的海参、小米、高汤、枸杞、姜片等。

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2、将小米用清水泡20分钟。

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3、将泡好的小米捞出来放入电饭煲中。

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4、加入事先炖好的高汤，将小米粥煮好。

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5、在小汤锅里加清水和姜片煮沸。

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6、将海参倒入沸水中煮两分钟。

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7、倒入料酒去腥。

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8、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞。

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9、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟。

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10、健康养胃的海参小米粥做好了。

主料：泡发海参1个、小米30克。

辅料：料酒半汤匙、盐少许、葱1段、姜2片、枸杞少许、芝麻油几滴。

步骤：

1、这是我提前泡发好的海参。

2、煮锅加适量水，水开后放入小米。

3、大火煮开。

4、改小火小火煮粥。

5、领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。

6、焯好的海参捞出切片备用。

7、小米粥煮至粘稠。

8、放入枸杞、海参。

9、放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。

海参小米粥是一道名副其实的养生美味。海参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。

小米含有维生素及其他矿物质，适合人体消化吸收，能补人的气血。

海参与小米配伍，味道鲜咸醇香，回味无穷，功效倍增。

食材:

海参2根，小米1碗，高汤1碗，料酒，盐、紫甘兰适量。

做法:

1、冻海参剪袋倒入空碗中，倒入凉水泡软，好大的个头，这么大少说也得五年参。

2、锅中加水烧开加适量料酒，放入海参焯烫，捞出。

3、锅里放半碗高汤，1碗清水，放入焯烫好的海参，小火煮半个小时左右，让营养高味道寡淡的海参吸收高汤的鲜味。

4、 小米洗净浸泡10分钟左右，加水、高汤大火煮开后，小火熬成粘稠状。

5、加煨好的海参继续煮10分钟，让海参和小米粥充分融合。加入盐调味，再焖5分钟左右。

6、盛出装盘，并点缀少许紫甘兰丝即可。

一道小米海参粥的好吃做法

材料：小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花

做法

1、小米淘洗干净，用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片;

3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

海参小米粥是将小米和水混合熬煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。

1、增强体质

海参小米粥

海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，在帮助提高免疫力、增强体质。

2、修复和再生能力强

如果有伤口或者造血功能不好等问题，吃海参小米粥能够快速帮助伤口愈合和。

3、抗衰老、抗疲劳

海参中含有非常丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等营养成分，所以进补海参小米粥能够消除身体的疲劳，帮助延缓衰老。

你好

入秋了，我们海边人就喜欢收拾一些海参放进冰箱冷冻着，待入冬后进补 其实，海参最家常最营养的吃法就是做海参小米粥，柔软鲜嫩，鲜咸醇香，滑润爽口，既美味又营养 小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，海参富含胶原蛋白，二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，经常喝海参小米粥，可以补气养颜，减肥降脂，越活越年轻 海参小米粥看似简单，要做的好吃还真大有学问。不然，容易把小米粥煮得米汤分离，不沾稠不醇香，还容易把海参煮得不柔软鲜嫩，吃起来又腥又硬 第一，海参要先泡发好，关键在于海参要选择质量上乘的 第二，泡发海参时，要用纯净水，水沸后下锅煮35－50分钟左右，捞出冲凉后放冰水里泡24小时 第三，煮小米粥要提前泡半小时，也要水沸后下锅，这是煮出喷喷的小米粥的第一步。 第四，小米入锅后要随时搅一下锅，防止煮糊 第五，锅中放足量水，不可中途加水，文火要煮至半个小时以上 掌握了这五点，你就可以在家煮出大酒店水准的海参小米粥啦，秋冬季节，为家人滋补一下下吧

工艺：煮

口味：家常味

时间：30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.锅里高汤烧沸，倒入泡好的小米，大火再煮开，转文火煮半小时以上

2.煮好的小米粥，加入海参和姜汁，继续煮10分钟

3.加入盐、白胡椒粉调味

4.撒入香葱出锅

烹饪小贴士：

附：干方法——

干海参放纯净水浸泡

浸泡需要24小时，中间多次换水

泡好的海参用剪刀从中间剖开

把海参嘴里的牙齿去掉

锅里纯净水烧开，放入海参文火煮35－45分钟

望采纳祝你好运

海参 2头,小米 50g,葱 1棵,盐 适量,白胡椒 适量,姜 适量

做法

锅中加入纯净水，大火烧开 2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟 3.海参切片，姜切丝 葱切葱花 备用 4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟 5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味 6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了

小诀窍

泡发后的海参去腥小技巧

我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理。