鲜海参凉拌家常做法视频，鲜海参凉拌家常做法

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海参凉拌的做法：将海参清洗干净，切成小块与黄瓜和胡萝丁一起装入碗中，加少许芝麻香油，和少许辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

海参具有补肾益精、养血润燥的功效，是很好的补品，不过一般都是用来炖煮吃，觉得口感会比较单调，下面来给大家分享一下凉。

详细内容

01

首先将买回来的海参，用水反复清洗干净。

02

然后用刀将海参切成大块儿。

03

接下来，将黄瓜和胡萝卜切丁，然后和海参一起放入碗中。

04

下一步，加少许芝麻香油，和少许辣椒油（油辣子）。

05

最后，将所有食材充分拌均匀即可开吃。

来到夏季，很多人因为没有食欲而喜欢吃凉拌菜，这针对防暑也是有益处的，并且有很多食材的营养成分也较为高，例如凉拌海参便是一道营养丰富，美味可口的凉拌菜，当然不一样的作法也会出现具备不一样的味儿，有关有什么作法，大伙儿可根据凉拌大全的详解来了解一下，选择自己钟爱的一种。

凉拌大全

凉拌海参能够 放醋吗

俗话说得好“陆有山参,水有海叁”,中医学觉得,海参可以补肾壮阳、益气养血,营养成分和饮食疗法使用价值都十分高。但是,做海叁时假如放了醋,在营养成分上便会受到非常大影响。

不可以同吃。

海叁和醋醋性酸温，海叁味甘、咸，温性。药效并无反克。

海叁就其成份与构造来讲，归属于胶原蛋白粉，并由纤维细胞产生繁杂的空间构造，当外部自然环境产生变化时(如遇酸或碱)便会影响蛋白的俩性分子结构，进而毁坏其空问构造，蛋白的特性随着改变。假如烹调海叁时放醋，会使菜汁中的pH值降低，蛋白质分子会出现不一样水平的凝结、缩紧。这时候的海叁，吃起来口味、味儿均差。

主要材料

海叁400克

辅材

香莱80克

调味品

芝麻油5克，生抽5克，醋5克，蒜头(白皮)10克，盐2克，鸡精2克，白糖5克

凉拌海参的特点

细嫩滑爽，酸甜咸辣。

作法

1.蒜头削皮倒成蒜茸放进海碗内，添加白醋、生抽、食盐、白砂糖、鸡精和芝麻油调为味汁。

2.新鲜海叁用剪子破腹，去净沙肠后洗干净，放进冷水内，添加适量的食盐

侵泡一下，切一片，放进开水锅内一烫马上捞起来，控干水放凉后，浇入调味酱翻拌一会儿后装进盘里;另将香莱段盛入漏勺内，舀开水浇烫一下控干水份，撒在海叁上面既成。

凉拌海参简单做法大全

食物相克

海叁：海叁不适合与甘草、醋同食。

香莱：服食补品和中药白术、丹皮时，不适合服食香莱，以防减少补品的功效。

纯正凉拌

主要材料

半干海参5个，青椒2个，丝瓜一根

辅材

香莱二根，白米醋少量，东古一品鲜少量，盐少量，糖少量

作法

1.海参泡发二天，期内拆换四次水!

2.将海叁切割成一厘米厚为的块，摆盘预留。

3.将青椒去籽，清洗，切割成一厘米厚为的块。

4.将一根丝瓜切割成棱形块。

凉拌海参简单做法大全

5.将全部原材料和调味品放到一起翻拌，依据口感不一样开展调节。

小提示

海叁不可以粘油，不然海叁便会溶化

原料：海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法步骤：

第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

第2步、海参，放入清水内，加入适量的姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。

第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

小贴士：

用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！

凉拌海参的家常做法

凉拌海参的家常做法，这道菜是一道简单易做的家常菜，有这道菜宝宝能多吃一碗饭，这道菜曾经在江浙一带十分流行，这道菜摆在桌上就已经足够秀色可餐，眼前就是凉拌海参的家常做法食谱了！

凉拌海参的家常做法1

凉拌海参

原料：

海参、香菜、香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精、白砂糖。

做法步骤：

第1步、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

第2步、海参，放入清水内，加入适量的.姜片，海参切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出。

第3步、沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

第4步、另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

小贴士：

用酱油、白糖等混合成酱汁，切记不要放醋，会破坏海参的活性物质！川味爱好者也可以放些辣椒油花椒油之类，请灵活操作，搅拌拌匀。凉拌是海参最好的吃法，避免过油高温对营养的破坏，口感也不错哒！

凉拌海参的家常做法2

用料

海参 1个

鸡蛋 1个

40度温水 适量

调料：酱油、芝麻油、胡椒粉 适量

装饰：香葱或芹菜

步骤

步骤1、一个鸡蛋，大小随意，图中我是做了4人份，准备所有材料

步骤2、泡好的海参

步骤3、干贝，随意下

步骤4、碗、鸡蛋、手动蛋抽、过筛网

步骤5、蛋扣碗里，这步不要用详细说了吧，蛋壳暂时留下，一会儿量水用。

步骤6、鸡蛋打散

步骤7、水，要用40℃的温水，一个鸡蛋放俩蛋壳的温水，有俩蛋壳，一个蛋壳量2次水，两个蛋壳就4次不知道大伙明白没

步骤8、搅拌均匀过筛，一定要过筛不能偷懒

步骤9、别忘了还保鲜膜，不盖保鲜膜蒸蛋会起蜂窝，切记！

步骤10、把海参、干贝放入，海参不放入也可以，煮熟处理好，蒸蛋蒸好放入也行

步骤11、盖保鲜膜

步骤12、用牙签在每个碗中扎几个小孔

步骤13、水烧开，放入蛋液转中火蒸10分钟

步骤14、时间到，关火稍焖一小会儿（2分钟），端出来把保鲜膜掀掉，看看面是不是超光滑呀

步骤15、蒸蛋好了

步骤16、加点酱油、芝麻油、胡椒粉调味

步骤17、再撒芹菜或香葱

步骤18、蒸蛋水嫰水嫩的

步骤19、孩子们都喜欢吃

步骤20、口感好极了，嫰的跟果冻是的

步骤21、早餐一碗蒸蛋＋白粥、营养丰富

鲜海参的吃法与做法：凉拌海参。

用料：海参，青椒，红椒，大蒜，生抽，糖，醋，芥末。

做法：

1、选用鲜活的海参，将海参破肚，摘掉里面的内脏，剪去海参的牙齿。

2、把海参清洗干净以后，放入锅内浸泡。这里的水温很重要，尽量保持在45度左右。如果家里没有温度计，可以用手触摸，水温只要不烫手，温热就行。待海参泡至柔软有延伸性，就可以取出来了。刚处理好的海参比较硬，经过温水浸泡以后，海参就会变软，变得很有韧性。

3、洗净海参肚子，将海参摊平在案板上。用刀斜着将海参切成薄片，海参片的厚度大概在2毫米左右。

4、取一小碗，挤入一点芥末，倒入3勺生抽，一勺醋，一勺白糖，搅拌均匀。

5、凉白开加热，加热至锅的内壁起泡泡，关火，倒入切好的海参片，搅拌一下。待海参片收缩，变得有弹性的时候即可捞出放入盘中，大概需要8到10秒的时间。

6、这时候放入切好的青红椒块和大蒜片，再倒入调好的酱汁拌匀。这道凉拌海参就做好了，吃起来脆脆地，弹弹地，口感类似于海蜇。

主料： 海参 400克

辅料： 香菜 80克

调料： 香油 5克 酱油 5克 醋 5克 大蒜 10克 盐 2克 味精 2克 白砂糖 5克 各适量

凉拌海参的做法：

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

充足的休息。休息有助于松弛神经与恢复体力，对于保持身体健康非常重要。每天休息6至8小时，包括夜间睡眠和日间的精神放松。有规律的睡眠及松弛习惯有助于调节身体，促进食物的消化及废物排泄。同时，由于保证了营养和血液的供应，睡眠也有助于保持头脑清醒。 适量的运动。体育锻炼是保持身体健康的关键因素。经常运动有助于消耗体内多余的热量，改善心脏和血液循环系统。

祝亲有一个健康的身体