湿海参的做法，湿海参怎么吃最有营养

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上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。

你买回来的湿海参，最好是做汤。炒菜的话稍微掌握不好火候，遇到油海参就会化的。做汤就很简单的了，海参切片后，放入煮好的开水里，里面不要有油，放入葱姜片，盐和味精，再放一点香菜，最大限度的不破坏营养。

将海参治净，切成条片，熟火腿切成末，姜切成片，葱15克打成结，余下的切成末，鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克，精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。

第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。

可以做小米海参粥：主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。

将海参剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整），去内脏、沙囊.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。捞出海参，立即过水漂干净。

第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。

第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。

吃的时候，提前拿出来，化开，用水泡着，就可以吃了，随吃随捞，一天换一次水，最好是放到冰箱冷藏室里。记住，从海参制作到进到肚子里之前，都不能沾到油，包括盆上的油，手上的油。

如果发的海参实在太多，短时间内吃不完，最好的办法是用保鲜膜把海参单独包好，然后再放在冰箱冷冻室内保存，食用的时候可以吃多少拿多少，化冻后可以直接食用，也可以用热水稍微一焯。这是储存湿海参最实用的方法之一。

1、上炉慢火烧开，小火加热15-20分钟，离火焖4小时，用剪刀剖开腹部，除去肠衣、内脏洗净，再换水煮焖一次，这样煮3次后，将海参捞出，用清水浸泡即可使用。

2、可以做小米海参粥：主料：小米50g，海参100g，鸡汤250毫升，盐3g活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；小米洗净，用鸡汤煲成粥；将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。

3、你买回来的湿海参，最好是做汤。炒菜的话稍微掌握不好火候，遇到油海参就会化的。做汤就很简单的了，海参切片后，放入煮好的开水里，里面不要有油，放入葱姜片，盐和味精，再放一点香菜，最大限度的不破坏营养。