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这些沙体于60—70年代初经人工堵汊，连成一体形成今日长兴岛。清道光年间，六个沙洲相继成陆。

长兴岛成陆于咸丰年间，横沙岛自1886年围垦、迁居至今已有120年左右历史。自2005年5月18日起，经上海市人民政府报请国务院批准，原属上海市宝山区的长兴、横沙两个乡行政区划，成建制划入崇明县。 历史现状 崇明人民具有光荣的革命传统。

长兴岛由诸沙洲连并而成，主要有鸭窝沙、石头沙、瑞丰沙、潘家沙、圆圆沙、金带沙等。距今700年前，长兴岛为水下沙洲。

鲍汁是发制鲍鱼时所得的原汁。成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。除鲍鱼外，还可以使用其他鸡肉、火腿、猪皮、味精等其他辅料，使用多种呈鲜原料经过长时间煲制而成。

调料：李锦记财神蚝油600克，百味佳鲍鱼汁1000克，葱、姜、料酒50克，色拉油5000克，老抽100克，麦芽酚20克。

郫县豆瓣，四川省成都市郫都区（原郫县）特产，是四川三大名瓣之一。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。

番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

阿一鲍鱼在香港有颇高的知名度，许多政界要人、工商巨子和各国来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆，阿一鲍鱼更显示出中国菜的无比精美和亮丽。

鲍鱼汁做法介绍如下：干鲍鱼先用冷水浸泡两天，再用温水浸泡至稍涨，然后清洗干净，用二汤3000克，加少许橙红色素和食粉煲约两小时后捞出。

九转大肠 鲁菜之济南菜代表菜九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为红烧大肠，许多着名人士在该店设宴时均备红烧大肠一菜。

这道菜不仅是一道对男人很友好的滋补菜品，也是一道下饭神器。布袋鸡 这道菜相传创始于元朝，是 地道的官府菜 。但是在乾隆年间，夏津知县爱吃这道菜并且经常拿这道菜孝敬父母。

火候精湛 鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。爆，分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、水爆、火爆等，“烹饪之道，如火中取宝。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾”。

九转大肠 其实对于鲁菜十大名菜之一的九转大肠，并不是所有人能享受到它的美味。因为这道菜肴选用的主料是猪大肠，所以口感会大有不同。可以说对九转大肠这道名菜是，喜爱之人，爱不释手；嫌弃之人，避之不及。

鲁菜，以其刀工工艺精湛而冠绝天下，其味道鲜美更是妙不可言。走进山东，必须要进一家地道的鲁菜馆子尝尝鲁菜的金身，以下这9道菜，在鲁菜馆吃饭一定要点，全是鲁菜精品，老板还以为你是山东人。

说实话，他们家的套餐有点小贵，还是单点比较合适，点了饼加带鱼，干锅千叶豆腐，酸菜肚条鳝鱼，西柠鸡排，觉得没什么特色，菜量比较少，不过坐在外面听着梅老先生的曲子吃饭，别有一番味道，闹中取静吧。

请客吃饭的上菜标准 待客四菜一汤，比较合适，再根据人数的多少，适当增减，遵守目前国家提倡的反对浪费，实行光盘行动，是勤俭节约传统的发扬和坚持。

办一场家宴，约10人左右。可否提供一份菜谱。最好简单一点。