海参与洋葱，海参洋葱饺子馅的做法

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方式一：将海参放入开水中，并且加入姜片、白酒、葱，然后煮透，就可以去除海参的腥味了。方式二：将海参放入白酒中，浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。焯水去腥：对海参进行焯水，在水中加入适量姜片、葱花、料酒等，能有效的去除海参腥味，同时海参也吸收了营养。

可以先用开水将海参焯一下，加入适量的盐、白砂糖、酱油，搅拌后食用，非常的清爽可口，而且可最大限度地保证海参的营养不流失。先把海参清洗干净，然后再焯水，在焯水的过程中可以放入葱花或者生姜，或者料酒，也可以起到去腥的目的。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

用柠檬汁去腥效果非常好，它的去腥作用很强 还会有一种很清的味道很适合做凉拌菜的调汁来享用起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右。在泡发海参的时候也可以采用淘米水进行泡发，也能够减少腥味。不过一定要注意放冰箱保鲜层泡发，不然夏天气温高，淘米水容易变质，影响海参发泡效果。

海参本身不易入味，所以在烹制任何海参菜肴时，都应使用小火进行长时间的烹制，如收汁。但需要注意的是，海参一般选择最后放入，以免营养流失用高汤来去腥，高汤内可以放少量的葱花、姜末，这样既去除了海参的腥味，又使海参和高汤的营养能彼此融入。食用海参前，可以焯水，水中要放些葱花、姜丝、料酒，这样很容易去除腥味，同时，海参也进行了加热，吸收营养的同时，也保护了肠胃。

洋葱炒海参怎么做好吃？下面是我介绍的做法，欢迎参考。

　 　食材：

主料海参200g

紫洋葱200g

辅料：

植物油适量

精盐适量

花椒适量生抽适量

味素适量

　 　做法：

　 　步骤1

将海参洗净，切成块。

　 　步骤2

把紫洋葱切成块。

　 　步骤3

锅内倒油，加热。

　 　步骤4

倒入海参、洋葱，再撒入花椒，一同翻炒。

　 　步骤5

再倒入生抽和精盐继续翻炒至洋葱断生。

　 　步骤6

倒入适量味素翻炒均匀即可。

　 　步骤7

菜盛入盘中，黑色的.海参、紫红色的洋葱，颜色还可以吧？味道那是相当的鲜美啦！

　 　小贴士

1、因为有洋葱，就不必再放葱、姜、蒜了。

2、喜欢吃带点汤汁的，可以加少量清水，出锅前用水淀粉调一下。

凉拌洋葱海参

海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著

食材

主料洋葱90g 海参450g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量白糖适量酱油适量蒜适量姜适量

步骤

1.海参洗干净。

2.洋葱洗干净。

3.海参切成块。

4.海参入水焯后捞出沥干水。

5.洋葱切成块。

6.起油锅，蒜姜入锅炒香。

7.洋葱入锅炒。

8.海参入锅炒。

9.加酱油炒。

10.

加料酒炒。

11.加白糖炒。

12.加盐、鸡精炒。炒均匀即可出锅享用。

小贴士

葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。

海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。

主料：活海参400克。

配料：罗马直立生菜200克。

调料：洋葱5克，水瓜柳3克，鸡蛋黄1个，海鲜酱油5克，辣根3克，蒜油15克。

制作方法：（1）活海参顶刀改成片，焯水过凉后捞出，控净水分。

（2）海参加入调味料拌匀，装入生菜，装盘即可。

制作要点：海参改片不宜太大。

成品特点：鲜香爽口，西式制法，风味独特。

海参能和洋葱一起吃的。海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

洋葱和海参可以一起炒的，可以做成洋葱扒海参进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：海参 390克、洋葱 80克、料油 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白糖 适量、酱油 适量、蒜 适量、姜 适量。

1、第一步将准备好的海参洗净，用菜刀切块，如下图所示。

2、切块后焯水捞出沥干，如下图所示。

3、洋葱洗净切块，如下图所示。

4、起油锅，蒜姜入锅炒香，如下图所示。

5、放入洋葱还有海参，进行翻炒，如下图所示。

6、加盐，酱油，料酒，白糖还有鸡精进行翻炒，翻炒均匀，如下图所示。

7、翻炒均匀后即可出锅装盘，这样洋葱扒海参就做好了。