海参营养成分，每100克海参营养成分

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海参有什么营养

海参有什么营养，你知道吗？在生活中，海参是属于比较昂贵的食品，是一种海洋生物，含有很高的蛋白质，是一种高蛋白的食物，对人体有很大的作用，下面雄安白为大家带来了海参的营养价值，一起去看看吧。

海参有什么营养1

一、吃了海参，你会摒弃其他的补肾食物

如：鹿茸鹿鞭鹿血，因为野生海参内含大量的精氨酸，被誉为“海洋伟哥”，补肾效果堪称一绝。

二、吃了海参，你会发现开始变成工作狂

精力旺盛，不知疲倦，因为野生海参内含丰富的牛磺酸、尼克酸，它具有调节神经系统，快速消除疲劳的功效。

三、吃了海参，你会发现从此与感冒说拜拜

免疫力强，能抵抗各种疾病的侵袭。海参含有的海参皂甙、海参素、还有硒成分能抑制癌细胞扩散转移，可有效防癌抗癌，是肿瘤放化疗患者最佳食补品。

四、吃了海参，你会发现慢性疾病得到改善

如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，因为野生海参具有强大的修复再生功能，男女老少均可食用。

五、吃了海参，你会发现夫妻生活有了变化

因为野生海参能提高精子数量，提升精子质量，对于不孕不育有很好的疗效。

六、吃了海参，你会发现怎么吃都吃不胖

因为野生海参中所含丰富的蛋白质、氨基酸等物质能够加速人体的新陈代谢、有效抑制人体对脂肪的吸收，可以达到减肥的目的`。

七、吃了海参，你会发现你再也记不起任何化妆品的品牌了

野生海参中含有胶原蛋白、多种维生素、氨基酸和多种抗氧化物质，养颜美容，根本不用买化妆品！

八、吃了海参，你会让早老者各种羡慕嫉妒恨

野生海参能促进女性自身荷尔蒙的分泌，是延缓衰老的良药。让女人打破易老定律，永葆青春！

九、吃了海参，可以大人小孩一起补

因为野生海参中DHA可促进婴儿大脑发育，对增强记忆力及智商有显著的裨益，野生成分还可使孕产妇的乳房丰满，乳汁充盈。中国古代民间就有：海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

海参有什么营养2

海参的营养价值

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。

海参除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，体内还有其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。海参还可以修复和增强人体免疫力。这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。

海参的一个重大特点是它的修复再生功能。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。

海参的营养价值及营养成分

海参肉质软得，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海昧“八珍”之一，下面让我们一起来了解一下海参的营养价值吧!

海参的营养价值

海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，此外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成的刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

海参的营养成分具体如下：

每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6 克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物0.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502.9毫克，镁 149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。

调料：大料，黄酒，老抽，酱油，盐，白胡椒粉，糖，高汤，水淀粉

做法：1.准备好所需食材。

2.生姜切片，大葱切段，西兰花切小朵。

3.将海参焯水后捞出。

4.锅中倒入高汤，放入一个大料瓣，煮开后放入海参略煮一下就关火，将海参泡在高汤中沁入味后捞出。

5.锅烧热，放适量油，下入葱段。

6.小火将葱段炸至金黄。

7.将葱段捞出备用，葱油盛出备用。

8.用高汤将西兰花焯熟后捞出。

9.锅中留底油，煸香生姜片。

10.放入海参。

11.再加入葱段。

12.加入100克的.高汤，再调入黄酒、酱油、盐和白胡椒粉。

13.小火慢煮2-5分钟，水淀粉勾芡，加少许老抽上色，出锅前淋上葱油，装盘后再摆上新鲜的鱼籽和香椿芽做装饰即可。

海参的食用方法

海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

第一：海参和其他肉一起做，如羊肉，猪肉海参汤，羊肉海参汤有药效，对于阳萎，小便频数的患者极为有效。猪肉海参汤适用于体弱多病，抵抗力低者，同时，产妇也适用。

第二：海参做粥，营养价值很丰富。做海参粥的时候，里面要加点姜丝，能够暖胃。海参粥受到很多老年人，尤其是体弱虚寒的老人，还有就是产妇，吃点海参粥，对恢复身体效果颇好。

第三：海参，木耳一起做鸡蛋羹。具体做法是把木耳和海参切碎，放在鸡蛋中一起蒸鸡蛋羹，功效是滋阴养血。

第四：海参与蘑菇一起做汤，很有营养。

第五：海参与大枣都弄成末，用温开水冲服，对于有胃病的，虚弱的患者来说十分有效。

第六：海参做凉菜，清淡可口，营养。后切片，加入各种调料，如盐，糖，醋，蒜泥，味精，香油，香菜等等，凉拌海参很可口，也很有营养。

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海参的营养成分、含量极高，含有18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖等成分，富含钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素和维生素 b1、维生素 b2、烟酸等维生素。必需氨基酸含有人体不能自己合成的18种氨基酸中的8种。氨基酸是蛋白质的基本物质，是人体生命活动的主要物质基础。其中最丰富的精氨酸之一，被称为“垄断精氨酸” ，精氨酸是男性精子细胞的主要成分，也是合成人体胶原蛋白的主要原料，能促进机体细胞再生，修复机体受损后，还能提高机体的免疫功能，延长寿命，消除疲劳。海参中的牛磺酸和烟酸具有调节神经系统，快速消除疲劳，防止皮肤老化的作用。此外，植物性食物中几乎没有海参中所含的牛磺酸、赖氨酸和蛋氨酸，药理实验表明，海参对人体生长、抗炎性成骨、防止组织老化、促进伤口愈合和抑制多种癌细胞有特殊作用。海参体内还含有珍贵的海参素，其药用保健价值极高，科学研究证明，对中风痉挛性瘫痪有明显的治疗作用。值得一提的是，海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养膳食补充剂，深受中老年人的青睐。海参不仅营养丰富，而且营养均衡、合理，吃起来不会浪费营养，身体吸收迅速充分，是天然营养宝库中不可多得的。

海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参的营养价值

海参，原名沙沥，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像一根黄瓜，人们形象地称它为“海瓜”、“海黄瓜”。其貌不扬，但憨态可招，价值昂贵，是海产珍品。海参看，乃海中之人参也，简称海参。海参是一种古老的洋溢软体动物，至少已有5000万年以上的生存史，在生物界真可谓是位“老资格”了

海参营养丰富，它含有较多糖类、矿物质和多种氨基酸，很适合高血压，心脏病、肾炎、癌症、手术后失血过多的病人等食用。常食海参能够促进生血，恢复元气，海参煮食可防止宫颈癌放射治疗的直肠反应，对中风所致的痉挛性麻痹也有一定辅助治疗作用。海参含胆固醇极低，几乎等于零。

海参营养成分

每100克鲜海参中含有水分77.2克，蛋白质16.6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物O.9克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，钙28.5毫克，钾43毫克，钠502。9毫克，镁149毫克，铁13.2毫克，锰0.76毫克，锌0.63毫克，铜O.05毫克，磷28毫克，硒63.93微克，尼克酸O.01毫克。

海参的营养价值

美颜乌发，养血润肤，补气益血，养肾固精。

海参性温，补肾益精，养血润燥，肠燥便秘，镇惊宁心，补脑益智，制酸止痛，生肌止血，除湿利尿。主治精血亏损、腰脚酸软、梦遗、阳痿、劳损、消渴、神经衰弱、水肿、黄疸、肺结核咯血、贫血、外伤出血、催奶、高血压、糖尿病、胃炎、胃及十二指肠溃疡、大便秘结等。

海参中的海参素A和B，对s—180和K-2腹水癌有明显的抑制作用，用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。

食用方法

海参的吃法很多，一般家庭对海参的发法不太了解，一般都用水发。加工时切记水中不可有油分和盐分，如有油分，海参容易腐烂、溶化;如有盐分，则不易发透。水发前，先把海参用热水泡软，除去表面污物。腹下开门，清除内脏，冼净后，将海参放入冷水锅内上火煮，水开后将锅离火，可用凉水泡，同时检查参体是否全部发软，如仍存有由于煮得不透发硬?仍可再上火煮至全软即可(但注意勿过火)，熟后用水泡上3__4天即时食用。

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海参的主要成分

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

海参的热量表（每100克）

热量（大卡）78蛋白质（克）16.5脂肪（克）0.2碳水化合物（克）2.5胆固醇（毫克）51维生素B1（毫克）0.03维生素B2（毫克）0.04烟酸（毫克）0.1维生素E（毫克）3.14钙（毫克）285磷（毫克）28钾（毫克）43钠（毫克）502.9镁（毫克）149铁（毫克）13.2锌（毫克）0.63硒（微克）63.93铜（毫克）0.05锰（毫克）0.76

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。

营养价值：

1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。

食用功效：

1、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

2、滋阴养血：海参中具有构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“大富翁”，对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。

3、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，含有长寿因子、抗老因子。具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

4、抗癌护心脏：海参中所含的硒、海参皂苷等能抑制癌细胞的生长与转移,具有明显的抗癌作用。做化疗的人需要经常食用海参。