海参炖牛肉做法，牛肉烧海参

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牛肉鸡块，首先把牛肉切成块，鸡也剁成块，海参切成厚切，锅里放水加入牛肉，慢慢烧开捞出，鸡块同样，先用大砂锅里加水烧开，在加入牛肉块葱段姜片，大火烧开小火慢炖，炖到牛肉6到7成熟时再加入鸡块，炖到牛肉鸡块熟时再加入盐和海参片，烧上十分钟即可食用。

牛肉和海参可以做成海参牛肉香菇酱来食用。海参牛肉香菇酱的做法如下：

材料：牛肉-1斤    香菇-7朵    海参-4头    八角-2个    桂皮-1块    葱伴侣豆瓣酱-2大匙 

生抽老抽红烧汁-少许    葱姜末-少许    料酒，香油，鸡精-少许    甜椒碎，香菜叶，鸡粉-少许   

1、将食材洗净，发好的海参备用，牛肉切成丁，牛肉切成丁。

2、香菇切成丁，牛肉焯烫好，葱姜海参切好备用。

3、热锅热油，放入大料桂皮葱姜煸炒出香味。

4、先倒入牛肉粒翻炒，加入适量料酒，豆瓣酱，生抽老抽酱油红烧汁煸炒上色。

5、倒入香菇翻炒；倒入开水，不超过食材水位，大火烧开，小火慢炖40分钟。

6、锅中水快炖干时加入海参翻炒5分钟。淋入少许香油，鸡粉。

7、盛入盘中，加上甜椒碎和香菜点缀，上桌。

1、材料：水发海参2-3条、牛肉150克、杞子2克、大枣2枚、党参10克、姜丝少量。

2、做法：为了方便，可以直接购买水发好的海参，切成2-3小段。牛肉洗净血水，切成小块；药材稍微冲洗一下，将所有材料放入大炖盅，加水至八成满，炖约1.5小时，调入适量食盐，喝汤吃汤渣。