干海参发黄，干海参发黄发白处理

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消费者有时在购买干海参后，发制的时间会出现浸泡（煮制）时的水变绿，这其实是非常正常的！

两种颜色的时候主要就两种颜色，水发黄和水发绿。这主要是因为海参在生长时所吃的食物不同所致，长期以海带海藻为食的海参就会发绿，长期以膨化饵料为食的海参就会发黄！而且越是年头久、皮子厚的海参颜色越重！

同一种鲜海参因加工工艺不同其泡发时水的颜色深浅也不同，往往优质的海参颜色偏重一些，但是不能以颜色作为判断的唯一标准。小提示当然有使用染色剂等给海参上色处理的劣质海参泡发时也会出现发黄与发绿的情况，也就是添加了染色剂等有害物质的水洗参！这类海参有个共同特点就是外观非常干净，整体成黄色或黄绿色。

1、海参已经受潮，但是没有长毛的情况，可以将海参置于阳光底下直晒，晒干为止。

2、是正常的淡干海参，只要在通风处晾晒即可，受潮严重就需要烘箱烘干了。

3、淡干海参平时保存在干燥通风的地方就行，因为海参的肉质已经干，不容易坏，如果怕影响口感最好放到冷藏，长期保存就放在冷冻，这是最安全的保存方法。

你好朋友，干海参泡发水发变黄，如果不是特别明显地严重的变黄的话，是属于正常的现象，干海参都有一定的盐分杂质和体表的粘膜等，随着泡发过程水有轻微变色都是正常的，如果是严重变色的话，就说明是干有问题了，染色了或有其他添加物了。