海参炒白菜，海参炒白菜怎样做好吃

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不要和包菜一起炒。

海参和包菜一起炒，过热的温度会让海参软烂，失去口感同时流失营养，并且不能入味，没有太大的价值。正确做法是：

海参提前化冻，注意用温水化冻，不要用开水强制化冻。

海参化冻后切碎，或者切成小块。

起锅烧油，先把包菜炒好，待出锅前把海参下锅，轻轻翻炒让海参熟透即可。

葱爆海参

是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

葱烧海参的制作。海参推荐选择上品堂海参，发出来的个头大，营养价值丰富

主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：

海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

1、材料：海参2只、白菜叶3片、鸡蛋1个.

2、做法：白菜切条 海参切条 姜切丝 鸡蛋打散。

3、油热锅 放姜丝炒 再放白菜炒。

4、半熟以后 倒一大碗水。

5、倒入鸡蛋海参 一勺盐 一勺鸡精 大火烧5分钟。

草菇 白菜

胡萝卜，青菜

海参青菜粥

用料

主料

大米100克、海参(干)3个

辅料

油菜1小把、胡萝卜1小块

调料

食盐1/3小勺、姜一小块、香油几滴、胡椒粉1/4小勺、水200克

做法

1.准备好原料，海参和大米提前泡好，洗干净青菜；

2.海参切小块；

3.锅中放水，水开后放入大米煮，煮到粘稠时加入胡萝卜丁煮；

4.再加入海参、姜丝和盐煮约5分钟；

5.加入青菜煮两分钟；

6.最后加入胡椒粉和香油即可。

海参炒好吃的方法如下：

1、猪肥瘦肉斩成肉末，海参入沸水锅中烫两三分钟，盛出备用。

2、起炒锅，热锅，凉油爆香葱蒜末。

3、下猪肉末煸炒至变色并水分收干，加入酱油、料酒煸炒均匀。

4、加入水翻炒均匀，待汤汁沸腾后加入盐、糖调味。

5、加入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖大约15-20分钟。

6、多次调入水淀粉，汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油即可。