鱿鱼烧海参，海参烧鱿鱼的家常做法大全

专利申请首选集群智慧云企服，全网冰点价，代写全部资料，零操心拿专利证书。微信：543646

本文目录一览：

1、海参炒鱿鱼。材料：海参200克、鱿鱼100克、盐适量、调和油适量、生姜适量、葱适量、鸡精适量。做法：将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块；炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份；锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。

2、素炒海参。材料：水发海参两只、水发木耳适量、胡萝卜、黄瓜适量、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、麻油。做法：葱切碎，姜蒜切末，黄瓜、胡萝卜切菱形片段。海参及木耳分别用开水焯一下捞出，海参切厚片，木耳撕成小块。起热锅入油，三成热时下姜、蒜末爆香，下胡萝卜片（黄瓜片要后放，因其易熟，我一着急就都下锅里了）炒十几私生秒。放入海参、木耳中火翻炒，加胡椒粉、生抽、盐、葱碎炒匀，淋麻油即可出锅。

3、葱烧海参。原料：水发海参1000克。调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。做法：将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（100克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤100克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

原料：鱿鱼600克、海参400克，玉兰片（冬笋片）50克。辅料：黑木耳30克、洋葱、红椒30克。调料：葱姜蒜少许、生抽1茶匙、盐和白糖适量、老抽少许、魔厨高汤1茶匙、水芡小半碗。

主料

鱿鱼600克

海参400克

玉兰片(冬笋片)50克

辅料

黑木耳30克

洋葱适量

红椒30克

葱少许

姜少许

蒜少许

生抽1茶匙

食盐适量

白糖适量

老抽少许

高汤1茶匙

水淀粉小半碗

色拉油适量

锅烧热，倒入油，加蒜片和姜煸香

放入洋葱，将洋葱煸出香味，

用刀沿着鱿鱼的中线脊椎骨把鱿鱼的内脏全部去除，注意不要划破内脏，否则厘米会有黑色的墨汁流出来。处理好的鱿鱼记得要把薄膜也取出扔掉，否则会影响口感

，海参切段。一次倒入玉兰片、黑木耳、鱿鱼卷和海参。放入盐、生抽、魔厨高汤，烧5分钟即可出锅。

主料：水发海参800克

配料：湿冬菇、鲜鱿鱼各50克

调料：蚝油、猪油各50克，姜片、葱条各两条，味精、老抽、芝麻油、胡椒粉、生粉、绍酒等适量，淡上汤600克

做法

1将海参切成长约6厘米、宽约4厘米的条，放入滚水中焯过．

2鱿鱼、冬菇切片．用猪油起锅，放入姜、葱爆香，加入淡上汤、精盐、绍酒、海参、煨透捞起去掉姜、葱．再用猪油起锅，溅入绍酒，

3加入海参、上汤、老抽、蚝油、胡椒粉用文火稍滚再加入鱿鱼、冬菇，用湿生粉打芡，加芝麻油、包尾油拌匀上碟．

预防三高、促进细胞的生长发育和代谢、改善性功能。海参具有降脂作用，经常食用海参也能够预防三高；海参能很好地提高人体的抵抗力，比如促进细胞的生长发育和代谢；海参含有丰富的胶原，对润肤养颜有很好的作用，能使皮肤更加富有弹性、更柔嫩、更光滑；海参能够改善性功能，帮助一些激素的合成。