海参扇贝汤，扇贝海鲜汤

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很滋补的一款汤

体弱多病的人可以适当多喝些 正常的要适量

扇贝是海内三大珍品之一，扇贝是一个味道鲜美，营养丰富的食材 。扇贝可以与海参和鲍鱼齐名 ，与二者其称海内的三大珍品 。扇贝本身就富含蛋白质，脂肪酸，维生素B等优良元素 。

日常食用扇贝有益身体健康

常吃扇贝有助于避免心脏病，中风等疾病的出现。脾胃虚弱的人可以通过食用扇贝改善食欲不振等症状 ，扇贝可以暖胃，治疗胃寒 。日常菜品中参加扇贝还可以促进人体的血液循环，缓解手脚冰冷 。扇贝中富含维生素E和b族 ，可以起到改善肤质，美容养肤的作用 。儿童日常食用扇贝可以促进脑部细胞的生长发育，提高儿童智力以及记忆力 。

萝卜粉丝扇贝汤的家常做法

扇贝萝卜粉丝汤是一道鲜美的菜品 ，扇贝的肉质细腻，与萝卜的脆爽可口 ，二者的搭配是味道鲜美，去除了萝卜中的辛辣，多了一丝甘甜 ，并且富含丰富的营养 ，是一道滋补菜 。扇贝萝卜粉丝汤作为一道家常菜品，制作也十分简单 。

扇贝萝卜粉丝汤所需原料简单易得 ，包括扇贝，萝卜，粉丝以及调味品 。第一步，准备所需食材 。将青萝卜去皮，并且切成丝 ，放在一旁备用 。第二步，起锅烧水，将扇贝放入沸水中，直到扇贝开口 。第三步，处理扇贝 。这一部十分重要，是汤中蕴含鲜美味道的关键 。将扇贝剥取出来，摘除扇贝内脏 ，并清洗干净 。第四步，将粉丝放入锅中，用清水煮开 ，粉丝煮软后放入萝卜丝 ，接着放入扇贝 ，加入适量精盐调味 ，不用过多加入其他调料 ，萝卜和扇贝的鲜美已足够为这道汤的味道增添亮点 ，在闷两分钟即食用。 热乎乎的扇贝萝卜粉丝汤就完成了 。

可以的，孕妇吃海参对大人小孩都是很有益处的。我建议每天早上空腹吃一只不经烹调的泡发好的海参更能全面吸收其营养。泡发好的海参可以切片蘸酱油或蜂蜜之类的调味品食用，口感也很不错。需要注意的是海参不能与醋、甘草同时使用，否则会抵消其营养。

海参三宝做法：

海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

做法

1、海参发透，用上汤煲入味。

2、珧柱用上汤煲入昧。

3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

小诀窍

特点

汤色乳白，汤味鲜香浓郁。

杨逢意（湖北）

一、海参炖猪蹄。原料:肉桂、大葱、草果、八角、香叶、大蒜、生姜、调味料、猪蹄、海参1。泡好的海参切片备用。2.将猪蹄切成块，加入酒和水，清洗干净备用。3.炒锅用油烧热，用白糖小火翻炒，猪蹄翻炒至金黄色。4.将猪蹄放入高压锅中，加入适量的盐、草果、八角、桂皮、大蒜、香叶、大葱、姜片。猪蹄加水焖煮40分钟。5.开锅，放入海参，小火炖10分钟。

二、葱烧海参(国宴御用产品)。原料:水发海参、葱、姜各1个。海参切成宽片，煮透后控制水分；2.猪油煮到六成熟时，放入葱段，炸至金黄色时，捞出用葱油备用；3.清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参。煮沸后，小火慢炖2分钟，取出控干；4.将炒好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色加入猪油中，小火煮开小火煨2-3分钟，然后加入味精用淀粉大火勾芡，用中火彻底沥干汁，倒入葱油，放入盘中，再用葱花煮海参。

三、海参小米粥:1。小米洗净备用；提前泡海参→观看整个泡的策略。2.锅中放入小米和适量水，小火煮小米粥。煮40分钟左右。3.放入切碎的海参，将海参煮熟。

四、海参蒸鸡蛋羹:1。鸡蛋打成蛋液，倒入1: 1或1: 1.5的水搅拌均匀；2.将蛋液用筛子筛入蒸碗中，将一半海参切成块放入碗中，用牙签刺破蛋液表面起泡；3.盖上保鲜膜，煮沸后用小火蒸8-10分钟；4.然后将另一半海参放入碗中蒸3-5分钟；5.煮好后撒一点香葱，用酱油和香油调味。

五、海参排骨汤:食材:一根海参、500克萝卜、500克排骨、20克扇贝、30克生姜、适量料酒和盐。做法:送海参，萝卜切滚刀块，去排骨血水，泡扇贝。用冷水将紫砂电饭锅里的姜片和材料全部加入。煮3小时后定期加盐和料酒。将海参放入锅中一分钟后取出。

六、冰糖红枣:食材:一根海参，一些冰糖和一些红枣。做法:1。海参解冻后，清洗干净，切成条。2.放入沸水锅中，加水。3.另外，准备几个红枣和冰糖。4.大火烧开，小火慢炖，加入红枣，炖30分钟左右，出锅的时候根据自己的口味加入一些冰糖。