花旗参海参汤，花旗参做汤

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花旗参其实就是西洋参，只是国内外叫法不一样而已，我现在都是买长白山呃昌弘西洋参，都是六年生的西洋参，用来炖鸡汤很补的，或者是用来泡水喝都很不错，可以提高抵抗力，改缓解疲劳等等作用。

花旗参炖，味道说不上特别美好，却能让人感觉是蛮养生的东西，后来回家在网上查了一下资料，说是有一味淮杞洋参炖海参汤有增强免疫力的功效，可见海参确实是好东西。

材料清单：小海参八条，花旗参5克，枸杞子10克，骨头汤5碗，盐、葱花适量。

老尹家海参操作步骤：

1、海参发好，去肚肠，洗净，沥水待用。

2、枸杞略略浸洗。

3、骨头汤加入枸杞和花旗参，大火煮开，再转小火煮十分钟。

4、汤中加入海参，小火煮上25-30分钟，食用时加适量的盐、葱花或芫荽调味。

鸡洗净，飞水备用，将泡发处理过的海参洗净,白果去壳剥皮，花旗参用刀切成小块。（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少许料酒、姜片）

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炖锅内一次性放入适量的水，放入鸡、海参、白果、花旗参、1个姜片，煲2.5个小时。

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汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味，上桌前撒上葱丝点缀。

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