海参起源，海参的祖先

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辽参和海参的区别

1、产地不同。辽参又叫辽宁海参，主要是指生产于辽宁旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海以及双岛湾三镇地区的海参，多数人认为是北海镇北海村为起源地，而海参是一个统称，通常指仿刺参、梅花参等常见海参，由于种类繁多所以全国乃至世界各地都有出产，国内主要出产于渤海、南海以及东海周边镇区，而国外主要产于印度洋；

2、种类不同。辽参一般具体指辽宁海参中的刺参，属于高品质海参，种类属于刺参类，而海参一般是指刺参、花刺参、绿刺参、石参、以及黑参等多种，种类繁多，并不单指刺参类；

3、制作工艺不同。辽参一般制作工艺分淡干辽参、冻干辽参、盐干辽参以及糖干辽参4种，不同种类价格不同，而海参一般主要是指淡干海参和冻干海参，价格差距不大；

4、泡发率不同。辽参因为严格的高标准生产、挑选以及干燥工艺，属于特级海参，一般市面上售卖的辽参属于淡干辽参，泡发率极高，一般一斤可泡发至14-15斤左右，而普通海参；

5、营养价值不同。辽参一般是有严格的生产标准和鉴定，否则无法达到辽参的品质，因此辽参的营养价值非常的高，辽参含有丰富的精氨酸以及磷、锌、锰、硒等多种矿物质，非常适合男人食用，而海参因为种类繁多，生产售卖没有太多标准，所以最终营养成分参差不齐，不如辽参食用价值高。

养生源品质野生海参来源于长岛。我之前吃过大连的后来换的就是你说的这个。主要是长岛的长岛海域拥有一个其他海域没有的优势就是有非常厚的海泥，海参本身就是吃海里的浮游生物与海泥的，所以烟台海域这种特殊优势造就了独特的品质。如果买海参，建议买这个，还是不错的。

洛阳。假海参的发源地是洛阳。假海参是洛阳水席中的以假乱真菜，其主料采用洛阳土产红薯粉条制成。成菜色乌黑，形圆长条状，因其外形酷似海参而得名。

辽参和海参的区别：

1、辽参是人参，而海参是海产品；

2、辽参又名党参，因其故乡在上党而得名，别名有上党人参、防风党参、黄参、上党参等，属于桔梗科，有效部位在植物根部，辽参具有补中益气、健脾益肺的功效，用于脾肺虚弱、气短、心悸、食少便溏、虚喘咳嗽，内热消渴等，产于西藏东南部、四川西部、云南西北部、甘肃东部、陕西南部、宁夏、青海东部、河南、山西、河北、内蒙古及东北等地区，朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有；

3、海参属海参纲，距今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一，海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，除此之外海参还具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用，随着知识的普及，它也逐渐的进入百姓餐桌。

主要区别是：

1、产地不同

辽参：辽参产地特指旅顺口黄渤海分界线内铁山、北海、双岛湾三镇，但民间争议颇多，学者大多数偏向于冰封千里的北海镇北海村为起源。

海参：海参分布世界各海，种类最多的是印度洋—西太平洋区，尤其是食用海参，大多分布在热带珊瑚礁内。我国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。

2、分类不同

辽参是海参的一种，只不过是质量最好的一种。海参有很多品种，一般来说质量最好的是刺参，在辽宁、山东一带出品，尤以辽宁的刺参质量最好。

扩展资料

海参挑选技巧：

1、看颜色，黑不黑

好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

2、看形状，捏一捏

好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

3、加加热，弯一弯

糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。