人造海参，人造海参切开的图片

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人造海参的鉴别方法，首先从外观上看，人造海参没有嘴和肛门，两头完全封闭，海参刺长短整齐划一，颜色乌黑发亮，不自然。真正的海参，两端都有开口，而且颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽均匀，而且海参刺长短不一。

翻开海参肚子，假海参和人造海参肚子里面什么也没有。而真正的海参除了内脏，还有连接全身的海参筋。人造海参的弹性特别不好，特别是泡在水中，不但脱刺，而且还掉颜色。也是低的离谱，这也是关键之一。

购买海参时，如何避免购买到人造海参

市民在购买海参产品的时候特别要注意海参的品质，不一定是高价钱的海参就是好的，关键还是看海参的品质。小编提醒大家，参差不齐，价格高低悬殊，购买时一定要货比三家，不要一味看重价格。不少造假者就是抓住消费者的这点心理，打便宜牌，其实这样的人造海参买回来基本不能吃，反而得不偿失。

海参种类不同，价格也不一样，海参市场上，高品质价格高的海参主要有是刺参，糙海参、黑乳参和白乳参等，后两者个体较大，其次是梅花参、绿刺参、黄玉参、白石参等。红海参和国产刺参价格差不多,从四千到八千元每公斤不等。糙海参和乳参不到两千元每公斤。热带产的肉参价格较低，约一千元一公斤。人造海参基本没有海参品种，造假者都会说是刺参，这点也是要特别注意的。

近日一位消费者买了几盒大连辽刺参，回家后发现全部是假的海参，真海参颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽较均匀，假海参两头全是封闭的，肚子里面空空如也。

1、有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，就是这些“海参”，找到内行人鉴定发现竟是人造海参。据业内人士介绍，人造海参的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质制作，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，最好不要食用。

2、　接着用清水一泡，还会褪色，经温水浸泡后原来都是胶合体，根本不能食用。这些“海参”的参刺特别整齐，用手一摸，弹性并不好，尤其是泡在水中的那条，用手一碰，“参刺”竟然脱落。而碗中的清水也渐渐变色，最后变成了红褐色。业内人士还透露，除了造出海参的模样，为了逼真，造假者还会给假海参上色，使海参乌黑发亮。

3、专家为消费者辨别真假海参提供了一些方法：真海参颜色呈棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡掉色；真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。

1、真的海参两端都有开口，并且整体的颜色呈深棕褐色或者棕黑色，色泽比较均匀，海上表面的刺突长度不均匀。假的海参就是人造海参，两端没有开口，或者开口不明显，刺突长度和大小比较均匀，表面的颜色呈乌黑色，时间放久后的假海参颜色海会变淡，看起来很不自然。

2、人造的海参弹性比较差，在水中浸泡后会出现脱刺和掉色的问题，从泡发比例来看，海参的泡发比例越高，其品质越好，淡干海参的泡发比例在十五倍左右，而盐干海参的泡发比例在市北左右，一些假海参的泡发比例只有5倍不到。

3、市面上出售的很多海参价格比较低廉，在购买时要认真挑选，很多商家制作的人工海参吃了不但没有滋补的效果，反而会对身体有健康有不利的影响。还有很多市面上出售的即食海参，也有大量是人工制作的假海参。

1、人造海参又叫“素参”，最常见的制造方法是用海藻粉和胶类物质制作，这种海参通常是用模具制作出来的，参刺分布均匀，几乎都是一样长，而且排列很整齐。

2、人造海参的弹性很差，会有表面破损的现象，参刺用手一摸容易脱落，真海参表面不容易受损，无残缺。

3、人造海参两端没有开口，内壁光滑。真海参在去除内脏的情况下，内壁依然有海参筋残留，人造海参虽然也说去掉了内脏，但是没有筋是不正常的，这是最直接的辨别真假海参的方法。

海参的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，现在市面上有人造海参售卖，我们在购买时一定要注意！

人造海参如何鉴别 1、观外形

仔细看人造海参就会发现，它的海参刺特别整齐，颜色乌黑诱人，但是却没有丝毫弹性。理论上说人造海参没有生命，更不会有嘴，所以它们的两端是完全封闭的。卖家为提高卖相总会将海参制作成肥美有光泽的样子，这恰恰可以成为我们区别海参真假的途径。

2、有无内脏

人造产物是一定不会有内脏器官的，而真正的海参则需要内脏来维持生命。通过剖开真假海参的内脏，我们发现，人造海肚子里什么都没有！真正的海参则是由很多白筋连接皮和内脏的。所以是不是人造海参剖开看看它肚子里有没有东西就知道了。

3、是否变色

将海参浸泡在水里一段时间，加工制成的人造海参在水里泡久就会出现褪色脱刺的现象。因为人造海参光鲜的黑色外衣是染出来的，由藻类和胶质加工的海参在水里难以保持形态，在水底就会出现有很多脱落的类似参刺的杂质。

人造海参能吃吗

不能吃！假海参简单来说就是海藻粉加胶类物质的混合体。这种组合而成的海参模仿了真海参的海味，弹性却不能复制其营养价值。与此同时，廉价的冒牌海参中所含的胶类物质还有可能对人体造成伤害。

如何挑选海参

不管是对于何种类型的海参，我们都应该学会如何去鉴别他们，在购买海参的时候，一定要学会如何认清这些海参的本质，首先要看的就是海参的产地，一般海参是出自威海、蓬莱等地方，然后就是看海参的外型，可以从海参的足、海参嘴、海参肛门等部位来进行观察，还有就是看海参的颜色、吸盘等等，并且在挑选干海参以及鲜海参的时候，都有应该要知道如何从其他方面的特征来进行鉴别。