虫草和海参，虫草和海参的区别

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海参和冬虫夏草当然能一起煲。

虫夏草，是冬虫夏草菌和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。

冬虫夏草，是多年生草本，高40至50毫米；根茎横走，肉质，肥大，在节上生出纤维状须根。茎直立，四稜形，具四槽，在稜及节上疏被倒向疏柔毛状刚毛。茎叶长圆状卵圆形、长4.5至8厘米，宽2.5至3厘米，先端钝，基部浅心形或圆形，边缘有整齐的粗大圆齿状锯齿，上面绿色，散布疏柔毛状刚毛，下面较淡，主沿脉上密被余部疏被疏柔毛状刚毛，侧脉约4对，上面不明显，下面显著，叶柄长1至4.5厘米，密被疏柔毛状刚毛，腹平背凸；苞叶变小，最下一对苞叶与茎叶同形，较小，披针状卵圆形，先端钝，基部圆形，具短柄或近于无柄，上部苞叶微小，菱状披针形，通常比萼短，边缘波齿状，无柄。轮伞花序腋生，4至6花，远离，组成长5至18厘米的穗状花序；苞片少数，线状钻形，微小，长不及0.5毫米，早落；花梗长约1毫米，被微柔毛。花萼倒圆锥形，细小，连齿长5.5毫米，外面密被微柔毛及具腺微柔毛，内面无毛，10脉，明显，次脉在花萼基部多少明显，萼筒长4毫米，齿5，正三角形，等大，长1.5毫米，边缘有具腺微柔毛，先端具胼胝尖头。花冠淡紫至紫蓝色，亦有淡红色，长约1.1厘米，冠筒长约7毫米，圆柱形，等粗，外面在上面被微柔毛余部无毛，内面近基部1/3处有水平向微柔毛环，冠檐二唇形，上唇直伸，长圆状卵圆形，长4毫米，宽2.5毫米，外面被微柔毛，内面无毛，下唇水平开展，轮廓卵圆形，长5毫米，宽4毫米，外面被微柔毛，内面在中部散布微柔毛，3裂，中裂片最大，长卵圆形，宽1.5毫米，侧裂片卵圆形，宽约1.5毫米。雄蕊4，前对稍长，均上升至上唇片之下，花丝丝状，中部以下被微柔毛，花药卵圆形，2室，室略叉开，其后极叉开。花柱丝状，略超出雄蕊，先端相等2浅裂。花盘杯状。子房黑褐色，无毛。花期4至5月。

虫草的人工驯化栽培主要是准备菌种和昆虫两个条件。

（1）菌种：虫草的栽培首先要有优良的纯菌种，一是要早熟、高产，主要目的是缩短生产周期，降低成本；二是要感染力强，要求菌种有较强的生命力，成活率达95%以上，能对昆虫迅速感染，尽快得病死掉；三是适应范围广，特别是对环境温度变化和其他杂菌感染有一定的抵抗能力。

（2）昆虫：主要利用蝙蝠蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫必须是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少根据自己的栽培而决定。一般每平方米需幼虫1 kg、母种一支、细砂土50kg。

（3）环境：虫草的人工栽培无论海拔高低都可以，关键取决于温度。冬虫夏草是一种中、低温型菌类，菌丝生长繁殖温度是5至32℃，最适宜温度是12至18℃，菌核和子座形成以10至25℃为宜。

（4）栽培季节：利用自然气温一年可栽培两季，即春季3至5月，秋季9至11月。若在室内人工控温，一年四季均可栽培，而且可缩短生长期。

虫草炖疗参

主料：

虫草2条、海参1条，虫草花30g辅料：瘦肉30g、鸡腿肉30g、菜心1件、海米40g调料：鸡汤、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜特级鲜酱油

制作方法：

1、水发海参焯水，汤勺上火下入鸡汤、海米、李锦记旧庄蚝油、李锦记鲜虾鲜特级鲜酱油等调味，大伙烧开打去浮沫后下入海参，改小火煨制后待用；

2、瘦肉、柴鸡、虫草花各30g、虫草2条、焯水后放入炖盅，加入调好的鸡汤，上屉蒸4小时，把煨好的海参放入炖盅，再蒸40分钟即可。

冬虫夏草和海参能一起吃，下面是做法。

准备食材：海参、冬虫夏草、枫斗、杏鲍菇、干香菇、葱姜、料酒、盐。

1，海参剖开腹部，去除内脏，洗净，用葱姜料酒和少许盐腌一小时左右，再次洗净。

2，冬虫夏草、枫斗洗去浮灰，杏鲍菇切丁，干香菇泡发，姜切片，小葱切段。

3，冬虫夏草、海参、枫斗、杏鲍菇丁、香菇、葱姜全部放小碗中，倒入滤清的泡香菇的水。

4，放入蒸锅，大火上汽后15分钟，改小火1小时。

5，拣去葱姜，加少许盐调味，即可盛出食用。