海参功效养殖，养殖的海参

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人工养殖在经济利益下，存在很多诟病，众所周知就是药物残留问题，本文暂且不提那些黑心养殖户的各种猫腻，毕竟规范养殖的海参市场上还是客观存在的。虽然说人工养殖的海参在营养价值方面的表现肯定是比不上野生海参的，但是人工养殖的海参在功效方面也不会很差，根据现代科技的研究表明，人工养殖的海参在很多方面的应用也是非常广泛的，具体的来说，人工养殖的海参主要的营养价值的表现在下面的一些方面。

方面一：对于那些中老年人来说，如果食用海参的话，可以起到延年益寿的作用，主要是对于老年人来说，可以提高老年人体内的免疫力表现，并且降低危害老年人健康的高蛋白以及高血压等症状，这对于很多老年人来说是一个福音。并且对于很多的老年性疾病也有很强的功效，比如说冠心病以及肝病等。

方面二：根据研究表明，海参中含有软骨素，这种成份是非常稀有的，能够促进人体的生长发育，因此对于青少年来说，是一种非常好的元素，并且这种成份还可以延缓人体肌肉的衰老，增强人体的免疫力，尤其是对于机体的免疫力调节。

方面三：海参之所以在各个方面的应用会如此的广泛，原因是因为海参中含有大量的微量元素，这些微量元素是非常重要的，比如说其中的一些元素就会参与到人体中的血液铁成份的运输，提高人体的造血功能。

方面四：其实人工养殖的海参在药用方面的应用也是比较广的，比如说在癌症方面的表现，根据研究表明，海参中含有一种成份叫做海参毒素，虽然说是毒素，但是却能够帮助人体抵抗癌细胞的生长以及转移。

方面五：人工养殖的海参还可以被应用在人体的糖尿病方面，通过促进人体的胰岛素分泌来帮助糖尿病人，降低人体的血糖含量。

人工养殖海参和野生海参的区别

目前人工养殖海参已经在国内的人参市场上占有了非常重要的地位，因为野生海参的产量越来越低了，可是人工养殖的海参产量却是非常高的，因此大家在选购的时候，应该认清楚人工养殖海参和野生海参的区别。

区别一：由于野生海参一直是生活在野生的环境下，因此海参的足会比较大，因为海底的暗流会比较大，非常考验海参的足，因此其抓地力会比较大，而人工养殖的海参由于完全在人工的环境下生活，因此对足的锻炼不会太多，相对来说会比较小。

区别二：一般来讲，野生海参的个头会相对来说比较大，因为野生海参的生长年限比较大。

区别三：野生海参的洗盘也会比较大，道理也是相同的，因为野生海参长期遭受暗流的影响，因此也就会比较大，而人工养殖的就相对来说比较小。

区别四：从口感上来看，野生海参的口感会比较好，这种好是表现在其肉质会比较紧，吃起来比较有嚼劲，但是人工养殖的海参却不会。

中医说海参还有这些功效

01《本草从新》：补肾益精，壮阳疗痿。

海参是补肾的佳品，其中富含大量的精氨酸，而精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。

02《食物宜忌》：补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫

益精髓：肾藏精，精化气，精气足而生髓，髓通脑，那么，益精髓就是益于骨髓、大脑和精气神。

摄小便：摄就是保养、控制，既通便又控便，既利尿又控制尿频、尿失禁。

可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

养殖海参也是有营养的，只是营养价值远远不如野生海参。养殖海参的生长范围小，不用自己寻找食物，没有运动量，肉质松散，而野生海参在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量多，肉质结实。

海参是世界八大宝物之一。它不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。根据科学研究，海参具有改善记忆和预防动脉硬化的作用。现在，海参很贵。随着人们生活条件的改善，它逐渐成为餐桌上常见的食物。海参至今已有6亿多年的历史。它是一种长满肉刺的棘皮动物。它分布在世界海洋中，大约有20种海参是可食用的。如今，人们对海参的需求越来越大，现在它已经成为一种重要的农业育种产品。

既然海参这么受欢迎，是怎么养殖的？这三点带给你更深刻的理解:

生长环境

海参的养殖现在主要分为三种:虾池养殖、近海筏式养殖和海底网箱养殖。对农民来说，大部分是在虾池养殖的。现有虾池应作为虾池，并放置瓷砖、石头和旧轮胎等人工鱼礁，为海参提供休息场所。密度为每亩3000-5000头，水深保持在1.5-2米，冬夏两季水位都要升高，因为海参夏天需要睡眠。

养殖饲料

海参主要以附着在人参礁上的底栖硅藻和有机碎屑为饵料，可采用人工饲料:鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类。根据海参，决定喂食时间，一般3天一次。

需要注意的事项

严禁使用化学消毒药物，禁止向虾池排放油污等有害物质，防止海参自溶。此外，接水时要注意池水的温度和盐度，密切关注海参池周围的水环境，将池水日交换量调整到15%。现在大家应该都知道你最喜欢的海参是怎么养殖的了。当我们品尝美味海参，别忘了农民的辛苦。

常见功效:补肾益精，养血润燥。

所用材料为:水发海参150克，猪肉片50克，熟鸡皮25克，酱油10毫升，料酒15毫升，味精2克，香油5毫升，醋适量，葱丝15克，香菜5克，精盐、胡椒粉、姜水各少许，汤750毫升。

独特方法:清洁海参并切成刀片。瘦肉洗净切片。将煮熟的鸡皮切成块，放在一边。将肉片和海参分别用开水煮沸，捞出备用。将汤锅放在火上，放入油加热，然后加入料酒、酱油、味精、精盐和姜水。汤煮开后，撇去泡沫，尝起来很好，然后加入海参和肉片。汤再煮开后，在汤碗中倒入醋、香油、胡椒粉，撒上葱花丝、香菜丝、鸡蛋壳。

1、海参被称为海底人参，有着丰富的营养成分。海参好吃而且还具有预防心血管疾病、增强免疫力等功效。现在野生的海参十分稀少，市面上的海参基本上都是养殖的。比如远近闻名的獐子岛，就是通过在黄海进行人工养殖海参等海产品发展起来的。

2、同时，没有任何研究表明养殖海参对人体有害。海参对水质的要求非常高，在污染的水里，海参不会生存。养殖海参更是非常注重水质环境，要不断的清淤泥、调节海参的生长环境。养殖海参已经是相当成熟的产业链了，有养殖、运输、售卖、上桌等环节，完全可以放心食用。

你好！

一：海参原料介绍：

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。

海参体呈圆柱形，口在前端，口周围有触手，肛门在后端。海参的生长区域很广阔，遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。

二： 海参营养分析：

1. 海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；

2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力；

3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能；

4. 最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移；

5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

三： 海参适用人群：

一般人群都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

1. 适宜虚劳赢弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用；适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用；适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者食用；适宜血友病患者及易于出血之人食用；适宜年老体弱者食用；

2. 患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

四： 与海参相克的食物：

海参不宜与甘草、醋同食。

五： 海参营养品具有刺激性激素分泌的作用，因此，要注意食用的量，（海参产品上面会有具体用的量）。

新鲜海参无所谓的。

六： 海参营养素分析：

热量 (78.00千卡)

蛋白质 (16.50克)

脂肪 (0.20克)

碳水化合物 (2.50克)

胆固醇 (51.00毫克)

硫胺素 (0.03毫克)

核黄素 (0.04毫克)

尼克酸 (0.10毫克)

维生素E (3.14毫克)

钙 (285.00毫克)

磷 (28.00毫克)

钾 (43.00毫克)

钠 (502.90毫克)

镁 (149.00毫克)

铁 (13.20毫克)

锌 (0.63毫克)

硒 (63.93微克)

铜 (0.05毫克)

锰 (0.76毫克)

七： 海参的烹调方法：

1. 凉拌海参：

主料：粳米(100克)

辅料：海参(50克)

做法：

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内；另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

2. 红烧海参：

主料：海参(900克)

辅料：淀粉(玉米)(15克)

调料：胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法：

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；

2. 捞出刺参，去五脏洗净；

3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；

4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。

3.糖醋海参：

主料：海参(300克)

调料：酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)

做法：

1.将活海参洗净切成粒，用白糖搓腌30分钟洗净，放开水锅中烫一下，捞出沥干水分备用。

2.海参粒放入汤碟中，撒上葱末、青红椒末。

3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁，浇在海参上即成。

4. 拌海三件：

主料：海参(150克) 河虾(250克) 鲍鱼(150克)

调料：料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克)

做法：

1.海参洗净，顺刀一切二，成斜片，滚水锅内加黄酒，葱，姜，烧滚后放海参，焯透，捞出，用纯净水稍浸泡，取出，沥干。

2.虾去头，壳，切片，入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。

3.热锅内放麻油，花椒，葱姜，炸出香味，滗出油备用。

4.“海三件”放入容器中，加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油，拌匀即成。